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ポルトガル流 驚きの素材組み合わせ術! 魔法のごはん (エイムック 4307 MY LIFE RECIPE) ムック – 2019/3/19

5つ星のうち4.6 3件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

ポルトガル人はどんな料理もおいしくする! 魔法のレシピを紹介!

本書は、ポルトガルに魅了された著者がこれまでに現地で食べた料理のうち、“おいしい"と心から感じた料理を、わかりやすいレシピで紹介した一冊です。『メイン料理』は、食材同士の掛け算でうまみをアップ。『スープ』は、香菜や果物、じゃが芋などの素材の意外な生かし方で驚きの味わいに。『副菜』は、素材に小さな工夫を加えるだけで魔法のようにおいしくし、『ご飯』は炊き込み方のひと工夫で最高の味に……。そこには、私たちの毎日の料理をおいしくする魔法のようなコツがいっぱい! 今日から手軽に実践できます。コラムでは、日々の料理に役立つ作りおきや、カステラなどのスイーツのレシピも紹介しています。

CONTENTS
PART.1
組み合わせでおいしくなる!
魔法のメイン料理

鶏肉のトマト煮込み/豚とあさりのアレンテージョ風炒め/豚肉とレタスの蒸し煮/鶏もつのピリ辛煮/鶏肉と豆の煮込み etc


PART.2
素材のうまみをそのままスープに!
魔法のスープ

ボリュームスープ/ポルトガル版参鶏湯/じゃが芋、ケール、サラミのスープ/石のスープ/レタスのスープ etc


PART.3
野菜& 果物がとびきりおいしい!
魔法の副菜

5色のミックスサラダ/焼きパプリカのマリネ/かぶのカルパッチョ風サラダ/トマトとフレッシュチーズのサラダ/豆のサラダ etc


PART.4
炊き合わせることでうまみが広がる!
魔法のご飯

鶏の炊き込みご飯/あさりの炊き込みご飯/豆のご飯/魚介たっぷりのリゾット/シーフードカレーリゾット etc


COLUMN
・使える! 魔法のソース
・干しだら
・ポルトガルの定番サラダ
・使える! 魔法の作りおき
・うまみ広がるたこ料理
・鴨の炊き込みご飯
・ポルトガル流サンドイッチ
・魔法のスイーツ


出版社より


登録情報

  • ムック: 95ページ
  • 出版社: エイ出版社 (2019/3/19)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4777954692
  • ISBN-13: 978-4777954698
  • 発売日: 2019/3/19
  • 梱包サイズ: 25.6 x 18.2 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.6 3件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 347,238位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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3件のカスタマーレビュー

2019年3月21日
形式: ムックAmazonで購入
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年6月11日
形式: ムックAmazonで購入
2019年4月9日
形式: ムック
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