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ポルトガルのごはんとおつまみ 単行本(ソフトカバー) – 2014/12/12

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単行本(ソフトカバー), 2014/12/12
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商品の説明

内容紹介

たら、手羽先、じゃがいも、トマト、あさりなど、いつもの食材があっという間にポルトガルの味に。ごはんが進んでビールもワインも止まらない、日本人になじみやすい魚介や肉、ごはんものがすごく簡単にできちゃいます! 日本で買える、お手頃ポルトガルワイン24本も紹介。

第1章 魚介が食べたい!
ポルトガル式魚介鍋
たことげんこつじゃがいものオリーブオイル焼き
さんまの南蛮漬け
たらとじゃがいものピポグラタン
干しだらのコロッケ
いわしと玉ねぎのマリネ
あさりのブリャオン・パト風
たこのサラダ
ポルトガル式えびクリームコロッケ
コラム1:ヴィーニョヴェルデ

第2章 とにかく肉!
チキンピリピリ
豚のスパイスロースト+菜の花のオイル蒸し
鶏のピリ辛モツ煮
カフェステーキ
ポルトガルチキンカレー
牛肉の小さなコロッケ
鶏スープ
ポルトガル式ポークソテー&ポテト
豚肉とあさりのアレンテージョ風
豚肉のピリ辛サンド
コラム2:ポートワインとマデイラワイン

第3章 一皿でつまみ&シメになるごはんもの
ソ-セージと菜の花の炊き込みごはん
たこごはん
鶏ごはん
きのこごはん
あさりと豚バラごはん
甘塩たらとえびごはん
コラム3:コジード・ア・ポルトゲーザ

第4章 野菜でもう一品
そら豆とベーコンのワイン蒸し
焼きパプリカマリネ
いんげんのポルトガル天ぷら
にんじんのオレンジ&クミンサラダ
ポルトガル風ポテサラ
アレンテージョ風ガスパショ+ガスパショのパスタ
緑のスープ
コラム4:カステラの元祖

おまけ パパッと作れる絶品つまみ
ツナ缶で3品
緑の卵/ツナクリーム/ツナクリームのパリパリ焼き
クミンで2品
クミンのチーズスナック/かぼちゃのクミン和え
パプリカパウダーで2品
砂肝炒め/たこのガリシア風

内容(「BOOK」データベースより)

たら、手羽先、じゃがいも、トマト、あさり。いつもの食材があっという間に異国の味に。がっつり食べてお腹も満足、なぜだかお酒が止まらない!日本で買えるお手頃ポルトガルワイン24本を紹介!

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 200ページ
  • 出版社: 大和書房 (2014/12/12)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4479920862
  • ISBN-13: 978-4479920861
  • 発売日: 2014/12/12
  • 梱包サイズ: 21 x 14.8 x 2.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.5 4件のカスタマーレビュー
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2015年1月19日
Amazonで購入
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Amazonで購入
0コメント| 1人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
2015年2月2日
1コメント1件| 7人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
2015年2月2日
0コメント| 5人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
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