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ポリ袋で作ろう! 餃子、めん、パンを 単行本(ソフトカバー) – 2018/3/9

5つ星のうち 5.0 2件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

『ポリ袋漬けのすすめ 気楽で簡単おいしさ本物』、『〔続〕ポリ袋漬けのすすめ 肉・魚編』に続く、荻野恭子さんのポリ袋を使った料理書の第三弾です。

本書は、ロシアをはじめ、イラン、トルコ、中国、韓国など、ユーラシア大陸の50か国以上を訪れ、現地の家庭で料理を習い、食文化の研究を続けている荻野さんが、各地の魅力的な粉物料理を厳選して、一冊にまとめた貴重なレシピ集です。
ポリ袋を使うと扱いやすく、生地ものびやかに仕上がり、餃子、めん、パンを現地の人と同じように、自在に作ることができます。
料理の一部を紹介します。
●世界の餃子
バンシー、ペリメーニ、マンドゥ、ヒンカリ、ヴァレーニキ、ピエロギなど。
●中国の名物麺
担担麺、炸醬麺、蘭州牛肉麺、ラグマン、伊府麺など。
●世界のパン
ラヴァッシュ、ギョズレメ、パロタ、葱油餅、胡椒盛り、サムサなど。

ほかにもイーストを使ったパン生地や、タルト生地のスイーツもご紹介。
日本の家庭のキッチンで、ささっと作ることができ、おいしいばかりか、旅をしたかのような気分まで味わうことができます。
ぜひ、世界の餃子、めん、パンを手作りして、ご家族やお友達と味わってみてください。

内容(「BOOK」データベースより)

ポリ袋に生地の材料を入れて、少しこねて、休ませるだけ。ボウルを使うよりも、生地がぐんと発酵しやすくなります。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 81ページ
  • 出版社: 文化出版局 (2018/3/9)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4579213157
  • ISBN-13: 978-4579213153
  • 発売日: 2018/3/9
  • 梱包サイズ: 25.8 x 19.3 x 0.6 cm
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2件のカスタマーレビュー

5つ星のうち5.0

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2件中1 - 2件目のレビューを表示

2018年4月6日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
14人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年5月17日
形式: 単行本(ソフトカバー)
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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