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ポジティブ フリージング読本 単行本(ソフトカバー) – 2014/6/1

5つ星のうち 4.0 17件のカスタマーレビュー

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単行本(ソフトカバー)
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商品の説明

内容紹介

フリージングと聞くと、「くさらせるよりはマシ」「冷凍前より味が落ちる」といった
ネガティブなイメージばかりが浮かびませんか?
でも、ベターホームでは「ポジティブ」にフリージングします。
味や栄養を極力キープしながら上手に冷凍&解凍。
食べものをムダにしないですむのはもちろんのこと、下味をつけるなど
ちょっとだけ手を加えておけば、時短になりおいしさもアップします。
これからは「仕方なく冷凍」から「あえて冷凍」へ。
おうちのフリージングに革命が起こります!

内容(「BOOK」データベースより)

節約!おいしい!使いやすい!これ一冊で冷凍の悩みがすべて解決!135食材の冷凍&解凍法も。


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 64ページ
  • 出版社: ベターホーム出版局 (2014/6/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4904544331
  • ISBN-13: 978-4904544334
  • 発売日: 2014/6/1
  • 商品パッケージの寸法: 22.6 x 17.4 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 17件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 77,100位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

形式: 単行本(ソフトカバー)
冷凍解凍の仕組みや上手な解凍方法がわかりやすくかかれていましたが、なんといっても食材別の冷凍事典が便利。個別に解凍方法、保存期間の目安まで書かれていました!普段余らせがちな食材はほぼカバーしていて、これは冷凍できるかな、とキッチンに置いて都度使っています。ただ表紙がペラペラで耐水性がないのが残念…でも価格以上の内容でした。
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形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
値段が安いだけあって表紙などはペラペラで折れやすいです。写真で一つずつ、フリージング方法が記載されており、分かりやすいです。ベターホームで直接、本代分を切手で送付すれば同じ値段で購入出来ますが、面倒なのでAmazonで購入しまはさた。
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形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
冷凍してうまくいく食品とうまくいかない食品があり、
なぜだろうと疑問に思っていましたが、
冷凍の基本的な考え方と各素材に対する考え方が詳細に書かれており
だいぶ疑問が解決しました。
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形式: 単行本(ソフトカバー)
冷凍の本を探していて、これがいちばん安かったので、とりあえず買ってみました。
届いてみたらペラペラ結構だったので、「値段なりかな」と思ったのですが、
食材ごとの冷凍方法がすぐに探せて、意外と重宝しそう。
薄いからコンパクトで、キッチンに置いておいても、邪魔にならないです。
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投稿者 マリヤ 投稿日 2014/10/17
形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
フリージングの方法や利点が具体的にわかりやすく書いてあります。早速お魚やきのこをフリージングし、それを使ってお料理もしてみました。
役に立ちます!
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形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
簡潔でとてもわかりやすい本です。
調理しながら手元において使っています。
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形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
値段が安いのでつい買ってしまったが、安いなりの内容。
ちょっと参考までに、という感覚であればこの値段は高いかも。
もう少しプラスで出費を惜しまなければ内容が充実した本はいくらでもあるので
そちらを購入した方がトータル的には満足なのかもしれない。
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形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
今まで冷凍はどうかなと思っていた野菜、肉、魚
今はこの本を見ながら冷凍して
いろんな料理に挑戦しています。
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形式: 単行本(ソフトカバー)
雑誌のふろくのような見た目の本ですが、食品別の冷凍保存法と調理のポイントが一覧になった冷凍辞典がとても便利です。
一人暮らしでも買った食品を使いきれずに腐らせてしまうことはほぼなくなりました。
以前は野菜を買うとき「使い切れないだろうな」という思いがよぎって買うのをやめたりしていましたが、
冷凍保存の仕方が分かってからは無駄も減り、毎日いろいろなものを食べることができるようになりました。
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投稿者 asarose 投稿日 2016/4/28
形式: 単行本(ソフトカバー)
こちらの料理教室に何年も通っています。ずっとこの本を参考にフリージングしていたのですが、引越のときに無くしてしまいました。そのため今回はアマゾンで購入しました。そのくらい絶対おすすめです。
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