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ホーリークローバー キルギス産 非加熱 はちみつ 120g

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  • 原産国:キルギス共和国
  • 蜜源植物:ホーリークローバー(別名:サインフォイン,エスパルチェット,日本名:イガマメ)
  • 内容量:120グラム
  • 製造方法:低温にて瓶入れ
  • 状態:結晶化しやすい蜂蜜であるため、大部分がクリーム状に結晶化しております。
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商品の情報

詳細情報

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重要なお知らせ

安全上のお知らせ

蜂蜜は本来高い防腐能力・殺菌能力を持っていますが、ボツリヌス菌を含む場合があります。乳児ボツリヌス症に感染するリスクがございますので、1歳未満のお子様には本商品を与えないようにしてください。 食物アレルギーの中で、まれに蜂蜜に対してのアレルギーがございます。蜂蜜を食べた後に、喉の痛みや息苦しさを感じた場合には、直ちに蜂蜜を食べるのを止めて、安静にしてください。症状が重い場合には医師にご相談ください。

原材料・成分

はちみつ

使用方法

臭みがなく飽きが来ない味なので、そのままの状態で食べることをおすすめします。天然のサプリメントとして、定期的に少量を召し上がってもよろしいですし、起床時・スポーツ後等、急いでエネルギー補給をしたい場合にもおすすめです。また、ホーリークローバーの蜂蜜は、トーストやパンケーキと相性が良いと言われています。フルーツやチーズにつけたり、ハーブティー・紅茶やコーヒーの中に入れるのも大変おいしいです。

ご注意(免責)> 必ずお読み下さい

ホーリークローバーの蜂蜜は、低温処理をすることで、本来の蜂蜜に含まれるビタミンや酵素を出来るだけそのままの状態で残せるように、瓶入れをしております。そのため通常の蜂蜜に比べ不純物の粒子の混入する割合が高いので、ご購入前にご了承いただけるようよろしくお願いいたします。同じくジャムなどの瓶詰の際には、内容物を一度煮沸して瓶の蓋をすることで、冷えた後の気圧の差で瓶と蓋のロックを行いますが、本製品は高温状態で瓶詰を行うことができません。瓶の蓋のしまりが悪い場合がございますが、どうかご了承ください。

Amazon.co.jpでは正しい商品情報をお届けするようつとめておりますが、メーカーが告知なしに成分を変更することがごくまれにあります。したがって実際お届けの商品とサイト上の表記が異なる場合がありますので、ご使用前には必ずお届けの商品ラベルや注意書きをご確認ください。また、野菜や果物などの生鮮食品においては、季節や生産状況により原産地が変更される場合があります。詳しくはこちら。画像はイメージです。実際にお届けする商品とパッケージ等が異なる場合がございますので、あらかじめご了承ください。野菜、果物、肉、魚などの生鮮食品については、ご購入後はお早めにお召し上がり下さい。


商品の説明

キルギスの蜂蜜 ホーリークローバー

ホーリークローバーの蜂蜜は、天山山脈を望む中央アジアのキルギス共和国の大自然にはぐくまれた、サインフォイン(別名:エスパルチェット、日本名:イガマメ)の蜂蜜を低温処理して瓶に入れています。

加熱・殺菌・加工・添加物の付与等の処理が行われている蜂蜜は、蜂蜜に含まれる人体に有効な成分の数多くが破壊されてしまっています。
ホーリークローバーは蜂蜜に含まれるビタミンや酵素等をできるだけ損なわないように瓶入れしているため、昔から伝わる蜂蜜の本来の効能を備えています。

また、臭みがなくさっぱりとした甘さは、今までの蜂蜜の味の概念を変えてしまうこと間違いありません。

美容や健康のための天然サプリメントとして、あるいは極上の天然スイーツとして、トーストやフルーツ等と一緒にお召し上がりください。

  • 原産国: キルギス共和国
  • 蜜源植物: ホーリークローバー
  • 内容量: 120グラム
  • 製造方法: 低温にて瓶入れ
  • 状態: 結晶化しやすいため大部分がクリーム状に結晶化しています。
    • 常温で保存できますが、結晶が溶けると茶褐色の液状になります。品質に問題はございません。
    • ホーリークローバーの蜂蜜は糖度が高く、高い浸透圧のために細菌が生存するのが難しい状態となっておりますが、低温処理を行っている関係上、抵抗力の弱い1歳未満のお子様には食べさせないようにご注意ください。

ホーリークローバーの花について

ホーリクローバーは、キルギスではサインフォイン(Sainfoin)やエスパルチェット(Esparcette)と呼ばれています。
日本名では、イガマメといいます。分類上はマメ科の植物になります。この植物は世界中で家畜の飼料として使われており、EUではオーガニック畜産のための飼料の1つとして定められています。

もともと遊牧民族の国家であったキルギスでは、いまでも伝統的な馬や羊の牧畜がおこなわれており、ホーリークローバーは高原地帯で牧草として利用されています。

大量に栽培されたホーリクローバーは、6月ごろになると、ピンク色の花をつけ、牧草地帯の景色はピンク一色に染まります。
ミツバチの集める蜜はいろいろな種類の花の蜜が混ざってしまうものですが、大量に開花するホーリクローバーに比べてこの時期に開花する他の花が少ないため、ホーリークローバーの花蜜の割合が非常に高くなります。
ホーリークローバーの蜂蜜の繊細な味わいを楽しめるのは、このタイミングに集められた蜂蜜です。

ホーリークローバーの蜂蜜について

通常蜂蜜は瓶詰のため60℃以上に加熱します。しかし、60℃以上に加熱すると蜂蜜の成分の一部が壊れてしまいます。

ホーリークローバーを瓶に入れる際には、蜂蜜の成分を壊さないように38℃前後の温度で一つ一つ丁寧に瓶入れを行っていきます。

蜂蜜は加熱をしないと粘り気が強いため、瓶入れの処理は面倒になりますが、大自然の中で集められた蜂蜜をできるだけそのままの状態で食卓にお届けできるようにしております。

キルギスは旧ソ連時代から高原地帯で採取される蜂蜜の生産で有名な場所です。かつては日本へも年間数十トンの蜂蜜が輸出されていました。旧ソ連時代の養蜂と蜂蜜の生産技術を受け継ぐ養蜂場が今でも数多く残っています。

初秋に集められた蜂蜜は、品質を厳しくチェックされて日本に送られてきます。

蜂蜜の色や味は、同じ場所のものでも気候や植生の差によって毎年少し異なります。場所が異なれば同じ花の蜂蜜であっても明らかに差がわかるようになります。

ホーリークローバーの蜂蜜は、できるだけ品質の高い蜂蜜を提供できるよう、各養蜂家の蜂蜜を毎年選定しております。品質の良い蜂蜜が手に入らないときはあえて蜂蜜の購入をしない年もあります。

ホーリークローバーの蜂蜜の味は、さっぱりとした甘味に特徴があります。
結晶化した蜂蜜は一見ずっしりとしていて、口に含むと確かな甘みが広がりますが、すぐに口の中で溶けてしまい後味が残りません。

非常に繊細な味わいで、まるで高級和菓子に使われる白あんのようです。
一般の蜂蜜のような粘り気が口の中に残る感覚や独特の香りはありません。

香りがほとんどなく後味がさっぱりしているため、合わせる食材の個性をうまく引きだしてくれます。とっておきのパンやフルーツ、チーズ等と合わせてお召し上がりください。紅茶やハーブティーにも大変よく合います。


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上位レビュー、対象国: 日本

2014年4月26日に日本でレビュー済み
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2014年3月2日に日本でレビュー済み
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2014年4月24日に日本でレビュー済み
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