「ソルガムきび」は、最近よくグルテンフリー食材として耳にするので、気になっていました。
レシピ本は、全体的に写真が大きくて読みやすく、簡単に作れるレシピが多く掲載されています。盛り付けも洗練されているので、見ているだけで楽しいと思います。冷蔵庫にありそうな材料で手軽に作れるので、早速何品か作りましたが、粒だともちもちとした食感が味わえ、粉を揚げ物に使うと、サクサクで美味しいです。
また、「炊飯ソルガムきび」などの下ごしらえが紹介されているのがとても便利で、さまざまな料理に応用できます。まだ日本では珍しい食材なので、お客様がいらした時のおもてなし料理にも喜ばれると思います。
ソルガムきびを取り扱っている店舗リストが掲載されているのも便利です！
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