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ホルモン奉行 単行本 – 2003/6

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商品の説明

内容紹介

ホルモンと一口に言っても種類は様様、食べられ方も千差万別。その文化的背景は知れば知るほど奥深い。ホルモンを使った郷土料理の知恵を学び、魅惑の食材、油かすやサイボシを紹介。BSE騒動に憤りつつ、日本各地、果ては米国、韓国など海外の内臓食事情も現地調査! 「鍋奉行」ならぬ「ホルモン奉行」を名乗る著者の、ホルモン食文化の多様さと美味しさを伝えるルポルタージュ。 --このテキストは、絶版本またはこのタイトルには設定されていない版型に関連付けられています。

内容(「BOOK」データベースより)

ホルモンたずねて三千里!日本列島はもちろんのこと、アジア、アフリカ、ヨーロッパ、世界各国をまたにかけた、うまくて熱いルポルタージュ。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 329ページ
  • 出版社: 解放出版社 (2003/06)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4759202285
  • ISBN-13: 978-4759202281
  • 発売日: 2003/06
  • 梱包サイズ: 18.8 x 12.8 x 2.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.1 8件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

2010年6月26日
形式: 文庫
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2005年1月25日
形式: 単行本
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ベスト1000レビュアーVINEメンバー2013年5月23日
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2016年2月5日
形式: 文庫|Amazonで購入
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2016年1月14日
形式: 文庫|Amazonで購入
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2005年2月19日
形式: 単行本|Amazonで購入
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2005年1月16日
形式: 単行本
0コメント| 6人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
VINEメンバー2016年6月1日
形式: 単行本
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