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ホルトハウス房子 私のおもてなし料理 単行本(ソフトカバー) – 2013/12/14

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商品の説明

内容紹介

日本の食卓に西洋料理の真髄をはじめて伝えた料理研究家、ホルトハウス房子。数ある著作の中から伝説のデビュー作が、待望の復刊!!料理にとどまらず、ホルトハウスの「お・も・て・な・し」の心がつまった名著です。アメリカ人の技術者と結婚後、各国で海外生活をおくった著者。生来の食いしん坊で料理好き。各国の食べ歩きを通じて料理の腕をみがいてきた経験を生かし、数々の料理を紹介してきました。30年続く著者の料理教室からは、現在活躍中の有元葉子氏や松田美智子氏も巣立っています。本作は、クリスマスや春夏秋冬、ランチ、こどものパーティーなど、シーンにあわせた「おもてなし料理」が満載の楽しい一冊。多くの人に待たれながらも、長く手に入れることのできなかった“伝説の料理本"です。巻頭には、「食いしん坊であるべし」「料理は舌で覚えるべし」といった著者の料理信条も収められ、エッセイとしての魅力もいっぱい!

▼内容
わが家の年中行事
イースターの料理
感謝祭
クリスマスの料理
クリスマスのお菓子
パーティーの計画から終了まで
春夏秋冬にふさわしいおもてなし料理
私の台所整理法
私が経験したさまざまなおもてなし
ティーパーティー
ブランチの集まり
子どものパーティー料理
ブライダルシャワーのお菓子
夜のおもてなし ほか
※本書は、1972年・文化出版局刊『ホルトハウス房子 私のおもてなし料理』を底本に、復刊するものです。

内容(「BOOK」データベースより)

日本の食卓に、はじめて西洋料理の真髄を伝えたホルトハウス房子。その料理教室からは、現在活躍中の料理研究家たちも巣立っています。クリスマスや春夏秋冬、こどものパーティーなど、シーンにあわせた「おもてなし料理&お菓子」が満載の一冊!

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 197ページ
  • 出版社: 復刊ドットコム (2013/12/14)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4835449975
  • ISBN-13: 978-4835449975
  • 発売日: 2013/12/14
  • 梱包サイズ: 23.4 x 18 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.0 1 件のカスタマーレビュー
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2014年8月22日
形式: 単行本(ソフトカバー)
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