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ホスピタリティ・マネジメント入門 第2版 (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2008/4/26

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

新概念としての「ホスピタリティ・マネジメント」とは、現代の複雑化・高速化・高度化・高質化する多元的な社会の中で、自立・対等・連携などをキーワードにした適財適所の人財の捉え方を基盤とした、公共性を視野に入れた最適な環境を創出させるためのマネジメントである。本書は、医療・福祉・介護・生活文化・地域活性化・金融・教育・旅行・外食・観光等々、ホスピタリティ・マネジメントの手法を導入して、大きな成果をあげている組織の事例を挙げながら、ホスピタリティ・マネジメントの全体像を平易に解説する、この分野の最適入門書。

レビュー

第4章:ホスピタリティを実践する先駆企業では

◆東京ディズニーランド(エンターテインメント)
永遠に未完成のテーマパークとして毎年新しいアトラクションを開発、ゲストをあきさせない努力と投資、精神的満足感をつねに追求。ホスピタリティを提供するための礼儀作法・人間尊重教育等の社員研修が充実。アトラクションの建物自体がゲストの情感を刺激して感動

◆パークハイアット東京(ホテル)
「驚き」と「感動」をゲストに提供することを最優先、またホテル内に入っている様々な店舗スタッフの言葉遣い・応対もゲストに好印象をあたえている

◆オテル・ドゥ・ミクニ(外食)
オーナーの人間性に連結したコミュニティを形成している、働いているスタッフ全員を自分と同等の存在とみなし、威張ることなく、料理のワザの伝承も実践。社員にたいしても、お客にたいしてもあたたかい対応

◆伊勢丹(デパート)
買い物しやすい売り場空間の演出、チームで接客するためお客を待たせない、社員の自由意志によるキャリアアップ体制

◆無印良品(小売)
ベーシックアイテムを厳選しながら製作するとともに顧客ニーズにあわせた商品をリーズナブル価格で提供

◆メルク・アンド・カンパニー(製薬)
「人のための薬」を社訓とし利益優先主義を廃し研究を最重要視

◆トヨタ自動車(製造業)
人と地球の共生できるクルマづくり(プリウスほか)と社員にやさしくリストラを一切行わない

など、一流企業が実際に行っている事例をふんだんに盛り込み、ホスピタリティを学ぶ学生のみならず、ビジネスパーソンにとっても有益な情報が満載の一冊になっています。 --出版者からのコメント

登録情報

  • 出版社 : 丸善; 第2版 (2008/4/26)
  • 発売日 : 2008/4/26
  • 言語 : 日本語
  • 単行本(ソフトカバー) : 200ページ
  • ISBN-10 : 4621079751
  • ISBN-13 : 978-4621079751
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.1 6個の評価

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