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ベーグル・マジック―ベーグルサンドイッチの本 単行本 – 1999/10

5つ星のうち 5.0 5件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

最近話題のヘルシーパン——ベーグル。その作り方から、バリエーションに富んだ種類を使ってのサンドイッチのレシピを紹介。アメリカを中心としたベーグルを取り巻く情報も。

内容(「BOOK」データベースより)

歴史を誇るユダヤのパン“ベーグル”。穴のあいたロールパンとか、かたくて甘みのないドーナツとか、さまざまに形容されているこのパンは、生い立ちも、歩んできた道も、バターも卵も、牛乳も使わないという作り方も、そしてパンには珍しくゆでてから焼くということも、すべてがマジックにかかっているよう。この素朴で、奥深いベーグルのマジックともいうべきおいしさに、この本を通じてぜひ出会ってほしい。

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登録情報

  • 単行本: 83ページ
  • 出版社: 文化出版局 (1999/10)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4579206916
  • ISBN-13: 978-4579206919
  • 発売日: 1999/10
  • 梱包サイズ: 21 x 19.8 x 0.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 5件のカスタマーレビュー
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トップカスタマーレビュー

2003年9月29日
形式: 単行本|Amazonで購入
27人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2004年1月9日
形式: 単行本
39人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2003年4月12日
形式: 単行本
10人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2001年10月2日
形式: 単行本
38人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2003年8月26日
形式: 単行本
17人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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