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ベーグル・マジック―ベーグルサンドイッチの本 単行本 – 1999/10/1

5つ星のうち4.5 7個の評価

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

歴史を誇るユダヤのパン“ベーグル”。穴のあいたロールパンとか、かたくて甘みのないドーナツとか、さまざまに形容されているこのパンは、生い立ちも、歩んできた道も、バターも卵も、牛乳も使わないという作り方も、そしてパンには珍しくゆでてから焼くということも、すべてがマジックにかかっているよう。この素朴で、奥深いベーグルのマジックともいうべきおいしさに、この本を通じてぜひ出会ってほしい。

内容(「MARC」データベースより)

低脂肪、ノーコレステロールでヘルシー食としても人気の高まってきたベーグル。ニューヨーク・スタイルとカリフォルニア・スタイルにわけ、様々なベーグルの作り方を紹介する。

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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 文化出版局 (1999/10/1)
  • 発売日 ‏ : ‎ 1999/10/1
  • 単行本 ‏ : ‎ 83ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4579206916
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4579206919
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.5 7個の評価

カスタマーレビュー

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上位レビュー、対象国: 日本

2003年9月29日に日本でレビュー済み
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2004年1月9日に日本でレビュー済み
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2003年4月12日に日本でレビュー済み
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