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ベターホームが料理教室で50年教え続ける、しっかり作りたい定番料理100品 単行本 – 2012/2/1

5つ星のうち 4.8 23件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

長年受け継がれてきた、ベターホームの料理教室でしか習えない、 門外不出のレシピ100品を大公開。
和・洋・中華の定番から最近人気のものまでと、料理はバリエーションに富む逸品ばかりです。
単なるレシピ紹介にとどまらず、実際に料理教室に通わないと学べない、食の知恵や、よりおいしく作るための
コツもたくさん盛りこみました。ベターホームの料理の先生たちが選んだ「人気料理ベスト10」のレシピも掲載。
この先ずっと使える、一生モノの料理の本です。

出版社からのコメント

ベターホーム協会は2012年、おかげさまで50年目を迎えます。2012年を節目の年として、ますます皆さまのお役に立てるよう努めてまいります。

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登録情報

  • 単行本: 192ページ
  • 出版社: ベターホーム協会 (2012/2/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4904544226
  • ISBN-13: 978-4904544228
  • 発売日: 2012/2/1
  • 商品パッケージの寸法: 1.3 x 17.4 x 24.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.8 23件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 12,917位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

形式: 単行本 Amazonで購入
主婦になって何年もたってしまっているので、今更買ってもと躊躇しておりました。
が、実際は全く無駄のない本でした。
詳細は他の方が書かれているので割愛しますが、全面的に賛同致します。

簡潔で見やすい材料紹介、手順と解説、写真。
不器用で要領が悪い私でも、正しく基本の料理ができました。
おかげ様で、結構な冊数の微妙なレシピ本が、私の本棚から淘汰されました。

おしゃれなカフェ御飯より定番料理が好きな我が家では、どのレシピも好評です。
まずは全部作ってみようと思っております。
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形式: 単行本
<本の内容について>
ベターホームのレシピのよいところは、その料理のポイントとなる作業がしっかり押さえられ
説明されていること、そして、家庭で作りやすいよう、材料や道具に凝りすぎていないところだと思います。
調理方法も、そしてできあがった味も、親しみやすいのです。

この本はその集大成、「家庭料理の中の人気者☆」が、スーパーで手に入る材料で、しっかり美味しく
作れるように指導されています。

豚の角煮、ハンバーグ、天ぷら、シュウマイ・・・等々、必ずどこかで食べた、おなじみの料理がたくさん
載せられています。
初心者の方や台所に立ち始めた男性にとっては、「そうそう、これを作ってみたかったんだ!」という料理が
必ずいくつか載っていると思います。
ちょっと手間のかかるものもありますが、レシピどおりに作れば、初心者でもかなりきちんとした料理が作れる
はずです。
(もっと料理の基本の「き」が知りたいという方は、同じベターホームの「お料理一年生」「同二年生」の
併読をおすすめします。)

私はこの本のレシピで、まず初めてのシュウマイ作りにチャレンジしてみました。餃子は作るけれどシュウマイは・・・
と思っていたのですが
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形式: 単行本 Amazonで購入
写真がとてもおいしそうです。
どれから作るか迷うほどの品数が載ってます。
注意点やヒントなども載っていてためになります。基本的なものも(天ぷらや、コロッケ、ハンバーグなど)掲載されているので、改めて確認できました。
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投稿者 リンゴ 投稿日 2013/5/25
形式: 単行本
ベターホームに通ってますが、習ってないが作りたい料理があり(とりの照り焼き丼)買いました。買ってよかったです。見やすい説明が簡単でわかりやすい。高野どうふの揚げ煮作ってみたら絶品でした!鳥の照り焼き丼も最高!麻婆豆腐は教室で習いましたが絶品ですよ!買って損はありません。
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形式: 単行本 Amazonで購入
ベターホームの料理教室に通っており、習ったレシピで作った料理は必ずダンナに褒められます。
なので、もっとベターホームのレパートリーを増やしたくて購入。

今までは、いろいろな料理本を買うも実際に作るのは、ほんの2~3品・・・。

でも、この料理本は違う!家庭料理の定番レシピがたくさんあります。

親子丼、さばみそ、麻婆豆腐etc・・・

何度も何度も、くりかえし作りました。味付けも好みです。副菜やスープなどの汁物レシピがあるのも嬉しい。

カフェみたいなおしゃれ料理本ではありませんが、かなり使えると思います。
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形式: 単行本 Amazonで購入
こういう定番料理の本が欲しかったです!
レシピも非常に分かりやすくて、いい本です。
なかなかお料理教室にも通えないので、これだけ丁寧な本があるのは
嬉しいです。
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形式: 単行本 Amazonで購入
見やすいし、美味しくできます。
人気料理が掲載されているし、写真ばかり良い、おしゃれだけど味は。。。?
という薄っぺらな料理本とは違います。

料理初心者にも、熟練にもおすすめです。
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形式: 単行本 Amazonで購入
本当に、美味しく作れます。
和食は、基本、出汁、醤油、味醂、酒、砂糖を適当に入れるだけで美味しく仕上がるものと考えていましたが、
この本に書いてあるほんのひと手間を付け加えるだけでお店のような美味しい味に仕上がります。
普段は自己流もしくはクックパッドなどを参考にして簡単に済ませますが、
この本のレシピは少し時間がかかるので、休みの日のメニューによく使います。
本当に、おすすめです。はじめてレビュー書くぐらい。
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