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ベジヌードル: ヘルシーにやせるグルテンフリーの野菜めん 単行本 – 2017/1/20


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商品の説明

内容紹介

ダイエット本などでおなじみの、野菜をめん状に切ったベジヌードル。
グルテンフリーで、低カロリー&低糖質の超ヘルシーヌードルです。
めん料理のパスタ、うどん、そばに置き換えるだけで、
70%もカロリーダウン!
食物繊維もたっぷりとれ、野菜不足は確実に解消!
さらに、野菜は切り方や調理法によって、色々な食感が味わうことができるのです。
生で食べられ、すぐに火が通るから、通常のめん料理よりも時短調理も可能!
美大を卒業し、カフェ経営も行った経験のある著者のレシピは、美しい盛りつけと美味しい味つけで、常連の有名人をも虜にしてきました。
毎日食べても飽きずに続けられる、
珠玉のベジヌードルレシピが満載の一冊です!

【もくじ】
*ベジヌードル生活で夫は 5kg減!
*ベジヌードルを作るのに便利な道具
Part1 洋風ヌードル(にんじんナポリタン、ズッキーニのジェノベーゼ……)
Part2 和風ヌードル(大根うどん、きゅうりのざるそば……)
Part3 中華&エスニックヌードル(白菜ラーメン、ベトナム和えめん……)
Part4 ベジヌードルおかず(野菜のテリーヌ、ブーケサラダ……)
Column:切り干し大根を使って/しらたきを使って/便利なソース&たれ/ベジブロスを作りましょう

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

村山/由紀子
料理家。1977年東京生まれ。武蔵野美術大学卒。2003年、友人と2人でパンの移動販売「吉ぱん」を東京・吉祥寺で始め、行列ができるパン屋として評判になる。2006年11月、店舗を持ちたい想いから、大学時代の友人3人でカフェ「Yucca.」をオープンし、多数の雑誌で紹介され、話題となる。2012年カフェを閉店。雑誌やケータリングなどで幅広く活躍している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 111ページ
  • 出版社: 主婦と生活社 (2017/1/20)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4391149737
  • ISBN-13: 978-4391149739
  • 発売日: 2017/1/20
  • 梱包サイズ: 21.3 x 14.8 x 1.3 cm
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