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発売元 ラファル
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ベイクショップ! -10店の焼き菓子レシピと店づくり- 単行本 – 2016/7/23

5つ星のうち 4.1 2件のカスタマーレビュー

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価格
新品 中古品
単行本, 2016/7/23
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商品の説明

内容紹介

ベイクショップという新しい業態の菓子店が増えています。
店に並ぶのは、スコーン、マフィン、クッキー、パウンドケーキ、パイ、タルトといった気どらない焼き菓子の数々。
素朴でありながらどこかしゃれた焼き菓子の魅力が、スイーツ好きの注目を集めているのです。

少ない設備で始められ、ひとりで店をまわすことも可能なこの業態ですが、
人気店になるには、店づくりと味づくりのセンスが欠かせません。
本書では人気のベイクショップ、焼き菓子専門店10店に取材し、
各店自慢のとっておきの焼き菓子レシピと店づくりのスタイルをご紹介します。

【掲載店】
サンデーベイクショップ
エイミーズ・ベイクショップ
ユニコーンベーカリー
チリムーロ
ポンポンケークス ブールヴァード
菓子工房ルスルス
メゾン ロミ・ユニ
ルスティカ菓子店
カナム
カフェバンダ


登録情報

  • 単行本: 128ページ
  • 出版社: 柴田書店 (2016/7/23)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4388062405
  • ISBN-13: 978-4388062409
  • 発売日: 2016/7/23
  • 梱包サイズ: 23.9 x 18.2 x 1.3 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.1 2件のカスタマーレビュー
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2件のカスタマーレビュー

5つ星のうち4.1

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2件中1 - 2件目のレビューを表示

2018年8月15日
Amazonで購入
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年1月21日
16人のお客様がこれが役に立ったと考えています
コメント 違反を報告
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