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プロのためのわかりやすいイタリア料理 単行本 – 2006/3/1


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商品の説明

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

永作/達宗
1950年大阪生まれ。辻調理技術研究所イタリア料理主任教授。1976年フランス「ピラミッド」、1980年イタリア「ハリーズバー」で研修(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 432ページ
  • 出版社: 柴田書店 (2006/3/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4388059889
  • ISBN-13: 978-4388059881
  • 発売日: 2006/3/1
  • 梱包サイズ: 26 x 19 x 3.4 cm
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