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ブルキナファソを喰う! (叢書 地球のナラティブ) (日本語) 単行本 – 2019/2/7

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商品の説明

内容紹介

“アフリカを胃袋で知る男"
アフリカ人類学者・清水貴夫が招待する
目くるめくブルキナファソと西アフリカの食の世界!

ウスビ・サコさん(京都精華大学学長、アフリカ出身として初の日本の大学学長)、高野秀行さん(ノンフィクション作家、『辺境メシ』などの著者)も太鼓判! 目次より
[食前酒]余は如何にしてアフリカ人類学者に成りしか——ちょっと早いけれど僕の自伝
[前菜]ブルキナファソ事始め——ブルキナファソの今と僕の友だちについて
[ファースト・ディッシュ]ブルキナファソを喰う! ——その1 ブルキナファソの食文化 基本の「き」
[食間酒]アフリカ人類学者の備忘録より——研究というこんな日常1
[セカンド・ディッシュ]ブルキナファソを喰う! ——その2 愛しのコメ料理たち
[食間酒]アフリカ人類学者の備忘録より——研究というこんな日常2
[サード・ディッシュ]ブルキナファソを喰う! ——その3 ブルキナ・メシのさらなる深みへ
[デザート]ロンリー・ブルキナファソ、あるいは、ブルキナファソの歩き方——基本情報と旅の“役立ち! "指南
[ディジェスティフ]あとがき

著者について

アフリカ人類学者。高校以来のラグビーで鍛え上げた肉体と強靭な内臓を武器にアフリカ(とくに西アフリカ)を疾走する。身長180cm、体重100±αkg(公称)。バックパックカーとして訪れて以来、20 年間にわたりブルキナファソで文化人類学のフィールドワークを展開。近年はほぼ2 カ月ごとのブルキナ渡航のペースに。ブルキナファソ人の多くの知人を持つ。趣味は読書、映画、食べること。時に自ら料理も行う。好物は、炭水化物と肉類、プリン。総合地球環境学研究所外来研究員、京都精華大学アジア・アフリカ現代文化研究センター設立準備室研究コーディネーター。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

清水/貴夫
アフリカ人類学者。アフリカの食、子どもや建築に関する文化人類学を研究。名古屋大学大学院文学研究科比較人文学講座満期退学後、総合地球環境学研究所、広島大学を経て、現在、総合地球環境学研究所外来研究員、(一財)地球・人間環境フォーラムフェロー、京都精華大学アジア・アフリカ現代文化研究センター設立準備室研究コーディネーター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 288ページ
  • 出版社: あいり出版 (2019/2/7)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4865550666
  • ISBN-13: 978-4865550665
  • 発売日: 2019/2/7
  • 梱包サイズ: 18.9 x 13.1 x 3 cm
  • カスタマーレビュー: 5つ星のうち 4.5 2件のカスタマーレビュー
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2件のカスタマーレビュー

2019年4月30日
Amazonで購入
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年2月7日
7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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