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フードファディズム―メディアに惑わされない食生活 (シリーズCura) 単行本 – 2007/10

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商品の説明

内容紹介

「フードファディズム」=食べ物や栄養が健康や病気に与える影響を過大に評価したり信じたりすること。適当な量を守り適切な食事法を行えば、ある食品を摂取した結果、急激に体によい/悪い状態になることはありません。しかし、マスメディアを中心にそんな「あやしい食情報」が溢れる昨今、有益な情報のみを取捨選択するのは至難の業です。そこで、この概念を日本ではじめて紹介した著者が、メディアから身近な食品までを例にあげ、巷に溢れる「食情報の読み解き方」や「食と健康のあり方」を提言します。

出版社からのコメント

~「健康」を買ったつもりが不健康!?~

「フードファディズム」とは、食べ物や栄養が健康や病気に与える影響を過大に評価したり信じたりする概念です。
著者の高橋久仁子先生は、日本ではじめてこの概念を紹介・翻訳。現在は、大学で教鞭をふるう傍ら、「フードファディズムに陥らない食生活・食の男女共同参画」の普及に向け、全国各地で行われる多数の講演会等にも演者として参加されています。

本書では、最終消費者である私たちに、「食メディアとの向き合い方」や「健康を買ったと思ったら、逆に不健康になった」などに陥らない食生活のあり方を、具体的な例を題材に平易な文章で教えてくださっています。

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登録情報

  • 単行本: 188ページ
  • 出版社: 中央法規出版 (2007/10)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4805830042
  • ISBN-13: 978-4805830048
  • 発売日: 2007/10
  • 梱包サイズ: 18.8 x 13 x 1.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.7 11件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 26,528位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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2013年10月28日
形式: 単行本|Amazonで購入
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2013年1月30日
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2013年1月14日
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2012年2月26日
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2016年2月17日
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2008年1月5日
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2007年10月18日
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2009年7月29日
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