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フードスケープ ー私たちは食べものでできている 単行本(ソフトカバー) – 2016/11/30


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単行本(ソフトカバー), 2016/11/30
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商品の説明

内容紹介

群馬県・前橋市の美術館「アーツ前橋」で2016年10月〜2017年1月に開催される展覧会「フードスケープ」展のコンセプトブック。展示作家の作品を中心に、専門家による解説や書籍からの引用、食にまつわる年表、「フードスケープ」を広げるためのブックリストなど、食にまつわるものごとを[自然/社会/文化/変容/身体/とりこむ]という6つのカテゴリーからご紹介。ひと皿の料理ができあがるまでの"向こう側"への想像力を刺激され、視野が広がる1冊です。

出版社からのコメント

ひと皿の向こうには私たちが見えない世界が広がっています。「食」にまつわるさまざまなものや事柄を「自然」「社会」「文化」「変容」「身体」「とりこむ」の6カテゴリーに分類し、それぞれのキーワードを文章やビジュアルでご紹介。「フードスケープ」展の展示作家8名のコメントや作品を構成したページ、有識者6名による書き下し原稿、さまざまな書籍の文章やビジュアルで構成。食にまつわるタイムラインや「フードスケープを広げるための」ブックリストも収録しています。この一冊で、あなたの「フードスケープ」がぐんと広がります。

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 168ページ
  • 出版社: アノニマ・スタジオ (2016/11/30)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4877587578
  • ISBN-13: 978-4877587574
  • 発売日: 2016/11/30
  • 梱包サイズ: 24 x 18.5 x 1.7 cm
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