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フードシステム革新のニューウェーブ 単行本 – 2016/4/8


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単行本, 2016/4/8
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商品の説明

内容紹介

食料問題を生産者から消費者までの全体の相互関係で捉えるフードシステムの最新の研究成果。理論・流通システム・地域再生の3部により、近年の新しい動きを紹介、分析する。

内容(「BOOK」データベースより)

食料問題を総合的に捉える「フードシステム」の最新の研究成果。理論・流通システム・地域再生の3つの視点から近年の新しい動きを分析する。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 368ページ
  • 出版社: 日本経済評論社 (2016/4/8)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4818824216
  • ISBN-13: 978-4818824218
  • 発売日: 2016/4/8
  • 梱包サイズ: 22 x 15.5 x 2.3 cm
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