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フードコーディネーター教本2018: 3級資格認定試験対応テキスト 単行本(ソフトカバー) – 2017/12/21


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単行本(ソフトカバー), 2017/12/21
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商品の説明

内容紹介

食の商品開発、レストランプロデュース、食のイベント・メディア……細分化され専門化する食の世界で、スペシャリストとしての専門分野を持ち、それぞれの分野を複合的にコーディネートするのが、フードコーディネーターの仕事。言い換えれば、フードコーディネーターとは、食をテーマに「ヒト・モノ・コト」そして「情報」をトータルにプロデュースする食の専門家です。
「フードコーディネーター教本」は、フードコーディネーター3級資格をとるためのテキストとして1998年に発行し、毎年少しずつ改訂を重ね、フードコーディネーターをめざす多くの人に活用されてきました。
2016年、約6年ぶりの大幅改訂をし、つねに新しい情報を提供できるように、年度版として刊行することとなりました。本書は、その2018年版です。
フードコーディネーターに必要な基礎知識を、「文化」「科学」「デザイン・アート」「経済・経営」の4分野に分け、体系的にわかりやすく解説。資格取得をめざす人だけでなく、食の世界を学びたい人にも必携の一冊です。

内容(「BOOK」データベースより)

フードコーディネーターとは食をテーマに「ヒト・モノ・コト」そして「情報」をトータルにプロデュースする食の専門家である。3級資格試験対応。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 320ページ
  • 出版社: 柴田書店 (2017/12/21)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4388154407
  • ISBN-13: 978-4388154401
  • 発売日: 2017/12/21
  • 商品パッケージの寸法: 21 x 14.8 x 2.5 cm
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