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フレンチ十皿の料理―名人シェフの厳選メニュー (小学館文庫) 文庫 – 2000/3

5つ星のうち 3.0 3件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

「この十皿の料理は、僕の十二年間のフランス滞在の結実です」東京・三田のフランス料理店「コート・ドール」のシェフが、思い出深い“十皿の料理”に寄せて語る、若き日の記憶、料理、夢、そして友との邂逅。フランス各地の名店で学んだエスプリに独自の視点を交えた誠実な料理作りによって、フランス料理ファンから絶大な信頼を集める著者が、その料理にかける心意気を余すところなく語り尽くす。料理人として、人として、何気ない毎日のなかに求め続ける至高の精神とは…。フランス料理ファン必読の滋味溢れる一冊。


登録情報

  • 文庫: 222ページ
  • 出版社: 小学館 (2000/03)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4094172815
  • ISBN-13: 978-4094172812
  • 発売日: 2000/03
  • 梱包サイズ: 15.6 x 11.2 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.0 3件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

2012年9月2日
形式: 文庫|Amazonで購入
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2007年10月11日
形式: 文庫|Amazonで購入
0コメント| 1人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
ベスト1000レビュアーVINEメンバー2011年1月22日
形式: 文庫
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