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フルーツ&ベジタブル・カービング いちばんわかりやすいDVD付き 5分で完成! かんたん、かわいい、飾り切り (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2018/4/25

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商品の説明

著者について

平野 明日香
フルーツアカデミー(R)フルーツアーティスト、フルーツアカデミー(R)校長。
東京都生まれ。ジュエリーの専門学校を卒業。ジュエリーデザイナーから調理師の道へ進む。フルーツカッティングを習得。タイの伝統的フルーツ&ベジタブル・カービングを国内教室とタイバンコク教室にて学ぶ。ヨーロッパにて、フルーツ&ベジタブルカッティングデザインを勉強。現在、東京・都立家政の「フルーツアカデミー(R)」「フルーツパーラー サンフルール」にてフルーツ&ベジタブル・カービングのオーダーメイドを受注販売、講師の他、フルーツウェディング、パーティ、セレモニー、出張講習も行っている。共著『フルーツ&ベジタブルカッティング』(旭屋出版)。

平野 泰三
フルーツアカデミー代表(R)、フルーツアーティスト(R)。果道家。1956年生まれ。東京・都立家政でフルーツパーラー「サンフルール」のオーナーシェフを務める。著書『食卓をもっとおしゃれに! フルーツカッティング』『完全保存版 フルーツ・カットテクニック』『DVD付き 初めてのフルーツカッティング』『最新版 フルーツの盛り合わせとカットテクニック』など。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

平野/明日香
フルーツアカデミー校長、フルーツアーティスト。東京生まれ。ジュエリーの専門学校を卒業。ジュエリーデザイナーから調理師の道へ進む。フルーツカッティングを習得。タイの伝統的フルーツ&ベジタブル・カービングを国内教室とタイバンコク教室にて学ぶ。ヨーロッパにて、フルーツ&ベジタブルカッティングデザインを勉強。現在、東京・都立家政の「フルーツアカデミー」「フルーツパーラーサンフルール」にてフルーツ&ベジタブル・カービング教室を主宰

平野/泰三
フルーツアカデミー代表、フルーツアーティスト。果道家。1956年生まれ。アメリカ留学中にフルーツの魅力にとりつかれ、フルーツカッティングの技術を修得。帰国後、新宿調理師専門学校に入学。卒業後、東京・新宿「タカノフルーツパーラー」に勤務。現在、東京・都立家政で「フルーツアカデミー」、「フルーツパーラーサンフルール」代表を務める。フルーツカッティング教室を主宰。大学・製菓学校・調理師学校・講習会講師や新聞・雑誌・テレビなどで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 発売日 : 2018/4/25
  • 単行本(ソフトカバー) : 64ページ
  • ISBN-10 : 4062210479
  • ISBN-13 : 978-4062210478
  • 出版社 : 講談社 (2018/4/25)
  • 言語: : 日本語
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.3 6個の評価