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フルーツパーラー・テクニック: カッティングと 盛り付けと デザートと 役立つフルーツ図鑑 単行本(ソフトカバー) – 2012/5/31

5つ星のうち 3.4 5件のカスタマーレビュー

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単行本(ソフトカバー)
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商品の説明

著者について

著者は、大正時代に果物専門店・新宿高野の喫茶部門としてスタートし、
以後フルーツパーラーとしてフルーツスイーツの新しい形を提案し続けている「タカノフルーツパーラー」です。
フルーツクチュリエの森山登美男チーフが、
フルーツパーラー仕込みのカッティングおよび盛り付けのノウハウを
あますことなく披露してくださいました。


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 176ページ
  • 出版社: 柴田書店 (2012/5/31)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4388061417
  • ISBN-13: 978-4388061419
  • 発売日: 2012/5/31
  • 梱包サイズ: 25.6 x 18.4 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.4 5件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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2017年3月21日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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2014年7月19日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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2014年2月8日
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2013年1月25日
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2015年4月25日
形式: 単行本(ソフトカバー)
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