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フランスパン・世界のパン 本格製パン技術―ドンクが教える本格派フランスパンと世界のパン作り 大型本 – 2001/2/1

5つ星のうち 4.6 10件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容(「MARC」データベースより)

フランスパンをはじめとする各種パン・フランス菓子の製造、販売で定評のあるドンクが技術を伝授。3つの異なる製法で作るそれぞれのフランスパンをはじめカンパーニュ、セーグル、クロワッサンの作り方を写真と共に紹介。


登録情報

  • 大型本: 112ページ
  • 出版社: 旭屋出版 (2001/2/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4751102508
  • ISBN-13: 978-4751102503
  • 発売日: 2001/2/1
  • 梱包サイズ: 29.6 x 20.6 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.6 10件のカスタマーレビュー
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2010年2月14日
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2013年12月28日
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2014年4月20日
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2004年1月5日
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2009年9月25日
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2009年9月23日
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2013年3月11日
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2010年5月2日
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