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フランスの素朴なおやつのもと: 6つの「もと」があれば、いつでも簡単フランスおやつ 大型本 – 2015/5/22

5つ星のうち 5.0 3件のカスタマーレビュー

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大型本
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商品の説明

内容紹介

クリーム、コンポート、生地……
「もと」があれば、おやつのレパートリーがぐんと広がる!
そのままでもおいしい、アレンジすればもっとおいしい。
いつでも簡単にフランスの素朴なおやつが作れます。

【目次】
●水切りヨーグルト
ベリーのヨーグルトがけ
マンゴー入りヨーグルトアイスクリーム
アボカドのメープル&ヨーグルト添え
ヨーグルトとナッツのオープンサンド

Column 本書で使っている材料について

●ソースアングレーズ(カスタードソース)
焼きりんごのソースアングレーズ添え
ミルクセーキ
グラスヴァニーユ
ババロア・ヴァニーユ
カタラナ風クレーム・ブリュレ
ウフ・ア・ラ・ネージュ
リオレ

Column 卵白を使ったお菓子(ムラング、ロッシュ)

●キャラメルクリーム
パイのキャラメルクリーム添え
クープ・オ・キャラメル
チョコレートキャラメル
あんずナッツキャラメル
キャラメルケーク

●アーモンドクリーム
スイートポテトケーキ
オレンジのアーモンドケーキ
ぶどうのアーモンドケーキ
クロワッサン・オ・ザマンド
バナナとラズベリージャムのアーモンドトースト

●コンフィチュール/コンポート
(コンフィチュールサングリア、金柑のコンポート、あんずのコンポート、
りんごのコンポート、しょうがのコンポート)
生ハムの金柑巻き、りんごのヨーグルト添え、コンフィチュールサングリアのカナッペ
ジンジャースナップス
金柑チョコレートケーキ
ブランマンジェあんずコンポート添え
コンフィチュールサングリアのソーダ、りんごのグラニテ、金柑アールグレイ

●クッキー生地
型抜きクッキー
ブルーベリーアイシングクッキー
フロランタン
ビターチョコレートサンドイッチ
タルトシトロン

●ジェノワーズ生地
カステラ風
マスカルポーネチーズとあんずジャムサンド
フランボワーズのバターサンドイッチ
マロンクリームのコーヒーロールケーキ

Column 「おやつのもと」で作るホットドリンク
(金柑お湯割り、エッグノック、ジンジャーティー、キャラメルラテ)

●組み合わせでできるとっておきスイーツ
あんず入りキャラメルチーズケーキ
金柑とアーモンドクリームのタルト
りんごのコンポート入りキャラメルムース
ベリーのトライフル
クッキーでいろいろカナッペ

内容(「BOOK」データベースより)

クリーム、コンポート、生地…「もと」さえあれば、おやつのレパートリーがぐんと広がる!いつでもだれでも簡単に、フランスのおうちで食べるような素朴なおやつが作れます。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 大型本: 80ページ
  • 出版社: 河出書房新社 (2015/5/22)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4309285198
  • ISBN-13: 978-4309285191
  • 発売日: 2015/5/22
  • 梱包サイズ: 23.6 x 17.8 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 3件のカスタマーレビュー
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3件のカスタマーレビュー

5つ星のうち5.0

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3件中1 - 3件目のレビューを表示

2016年3月10日
形式: 大型本Amazonで購入
8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2015年6月11日
形式: 大型本Amazonで購入
25人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2016年11月9日
形式: 大型本Amazonで購入
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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