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フランスの気取らないお菓子 単行本(ソフトカバー) – 2008/9/11


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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

フランス人はお菓子が大好き。街角のお店やカフェには伝統的なお菓子がならび地方に行けば地方のお菓子がある。フランスのお菓子は、素朴でどっしりとしていて焼き色もしっかりついて、形もふぞろい。こんな気取らないところが、かえっておしゃれ。お気に入りのドリンクとおいしいお菓子でくつろぎのカフェタイムを楽しもう。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

熊谷/真由美
料理研究家。東京理科大学卒業後パリへ渡り、ル・コルドン・ブルーで製菓と料理を学び、グラン・ディプロム取得。また、エコール・ルノートル、リッツ・エスコフィエ、話題の一つ星レストラン、ラ・ターブル・ダンベールなどで研修を積む。今田美奈子に師事。製菓コース師範取得。ムースの会会員。シュヴァリエ・デュ・タスト・フロマージュ(チーズ鑑評騎士)、日本ソムリエ協会認定ソムリエでもある。おもてなしの料理・お菓子教室「ラ・クレム・デ・クレム」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 127ページ
  • 出版社: 日東書院本社 (2008/9/11)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4528019612
  • ISBN-13: 978-4528019614
  • 発売日: 2008/9/11
  • 梱包サイズ: 21 x 15 x 1.2 cm
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