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フォンデュ・レシピ 単行本(ソフトカバー) – 2010/11/29

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商品の説明

内容紹介

一人でも二人でも大勢でも気軽におしゃれに小さな鍋を囲んでみませんか?
スイス発・本場スタイルのチーズフォンデュから、オイル、スープ、チョコレートなどのデザートフォンデュまでご紹介します。

【CONTENTS】
●フォンデュで飲もう!
 ・新酒祝いフォンデュ
 ・ふたりでフォンデュ
 ・ひとりでフォンデュ
 ・アウトドアでフォンデュ

●フォンデュでパーティー!
 ・冬の鍋フォンデュ
 ・クリスマスフォンデュ
 ・バレンタインフォンデュ

調理する前に、食べる前に、チーズフォンデュの基本

●小鍋であったか チーズフォンデュ
 ・グルイエールとエメンタールの半分・半分フォンデュ
 ・カマンベールを使ったクリーミーなフォンデュ
 ・3種類のチーズを使った欲張りなフォンデュ
 ・チーズフォンデュ バリエーション
  シャンパンをベースに
  カルヴァドスをベースに
  日本酒をベースに
  牛乳をベースに

●味わい豊かに 風味フォンデュ
 ・旬のきのこを味わうフォンデュ
 ・トマトのフォンデュ
 ・ハーブのフォンデュ
 ・森のきのこいろいろフォンデュ
 ・木箱のフォンデュ

●さっぱり、おいしく オイルフォンデュ
 ・やわらかお肉の揚げ物フォンデュ
 ・フォンデュ テンプラ
 ・カラフルソース&ご馳走ディップ

●具材のうまみが最後まで スープフォンデュ
 ・野菜たっぷりフォンデュポトフ
 ・ラビオリ風 スープフォンデュ
 ・お肉のぶらんこフォンデュ
 ・地中海のスープフォンデュ
 ・鮭のサフランスープフォンデュ
 ・アスパラガスのスープフォンデュ
 ・アンチョビの野菜スープフォンデュ

●ハッピーなスイーツ デザートフォンデュ
 ・チョコレートフォンデュ
 ・メレンゲとチーズで淡雪のようなデザート
 ・ココナッツソース フォンデュ風

●フォンデュ料理のそばに サラダ&ピクルス
 ・イチジクのサラダ
 ・オレンジとマンゴーのサラダ
 ・レッドビーツ カルパッチョサラダ
 ・宝石みたいなフルーツサラダ
 ・ピクルスいろいろ

フォンデュレシピ ア・ラ・カルト

…etc.

内容(「BOOK」データベースより)

冬の長いスイスでは、家族や友達が集まると、よくフォンデュを囲みます。チーズとパン、それにワインがあれば、あとはチーズを溶かすだけ。簡単でおいしくて、心もカラダもぽっかぽか。小さなお鍋の幸せレシピ、ぜひお試しください。

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 95ページ
  • 出版社: 日東書院本社 (2010/11/29)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4528014696
  • ISBN-13: 978-4528014695
  • 発売日: 2010/11/29
  • 商品パッケージの寸法: 23.8 x 18 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 2件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 623,552位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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形式: 単行本(ソフトカバー)
フォンデュと言えばチーズフォンデュかオイルフォンデュくらいしか知りませんでしたが、こんなに沢山の種類があったんですね。驚きました。どれも簡単そうで 思わず料理に自信のない私でも友人たちを誘ってフォンデュパーティーをする気になりました。私の友人たちには 意表をついた‘木箱のフォンデュ’が簡単そうで評判がよかったです!チーズの種類も身近で手に入るものばかりで助かります。 フォンデュのレシピのみならず、掲載されているお鍋の種類も豊富で 自分のお鍋を買うのにとても参考になりました。ちなみに私のお気に入りはストウブのお鍋です。クリスマスにはチーズフォンデュでお祝いしようと思います。
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形式: 単行本(ソフトカバー)
 自宅でチーズフォンデュをつくろうと思っても、今までちゃんとしたレシピブックがありませんでした。フォンデュはレストランで食べるもの、と思い込んでいました。この本を読んだら、家で簡単につくれることがわかり、とてもうれしいです。どんなチーズを使えばいいか、日本で手に入るチーズや食材がフォローしてあるのも親切。「木箱のフォンデュ」はさっそく試して、グーでした。
 この本で初めて、フォンデュというのはお鍋のこと、鍋料理全般を言うのだということがわかりました。オイルフォンデュやチョコレートフォンデュ、いろいろ試してみたくなります。これから寒いシーズンに向けて、フォンデュの出番が増えそう。
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