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フィリップ・パカレ ポマール 2007 02P02Mar14


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  • 自然派ブルゴーニュの旗手

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商品の情報

詳細情報
ブランドフィリップ・パカレ
内容量1
メーカー名フィリップ・パカレ
  
登録情報
ASINB019M5MSD0
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Amazon.co.jp での取り扱い開始日2015/12/20
  
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商品の説明

自然派ブルゴーニュの旗手

今やフィリップ・パカレの名前は、自然派ワインを代表する一人と同義となっています。
パカレ氏はワイン造りにおいては、ブルゴーニュ伝統の品種、ピノ・ノアールやシャルドネにこだわり、単一の品種ず様々な土壌や気候によって異なった表情を見せることを重要と考えています。
栽培においては、農薬や除草剤を使用せず、とにかく成熟して健全なブドウを得ることに注力を注ぎます。
また醸造においてはSO2を用いず、ぶどうに付いた天然酵母の力で発酵させます。
パカレ氏は、緻密で多彩な科学的知識を背景に、酸化と還元のバランスをとり、完成された味わいの自然派ワインを生み出しています。


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