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ピンチョスとアヒージョ 単行本(ソフトカバー) – 2015/12/11

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商品の説明

内容紹介

スペインバルでおなじみのピンチョスとアヒージョを作ってみませんか。どちらもパンが欠かせないスペインのソウルフードです。パンに具をのせ串で刺せばピンチョスに。にんにくとオリーブオイルで具をグツグツ煮て、パンを添えればアヒージョの完成です。どちらもありあわせでOK。簡単なのに華やか。だからクリスマス、年末年始、誕生日、週末の集まりなど、家族はもちろん、友だちをもてなすのにもぴったりです。

ピンチョスはパンに具をのせるだけ。具はゆで卵、スクランブルエッグ、オムレツ、ツナ缶、ポテトサラダ、ハム、チーズ、しめさば、かにかまぼこなどなど。

アヒージョはにんにくとオリーブオイルで具を煮るだけ。具はきのこ、たら、ブロッコリー、えび、なす、鶏肉、ベビー帆立、まぐろなど。

伝統の味から新しい味まで、誰でも簡単に手作りできるピンチョスとアヒージョをご紹介しています。

内容(「BOOK」データベースより)

ピンチョスとアヒージョはスペイン生れ。たくさんの人を一瞬にして幸せにする料理です!一見難しく感じられますが、素材を組み合わせて串で刺してつまむのがピンチョスの基本。アヒージョはにんにくとオリーブオイルでグツグツ煮るだけです。大勢の方を華やかにもてなすパーティにも最適。家族で簡単に楽しむのもよし。本書では素材ごとに応用のきくレシピやおもてなしのときの献立など、一瞬で華やかに楽しくなるレシピが満載です!

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 83ページ
  • 出版社: 文化出版局 (2015/12/11)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4579212568
  • ISBN-13: 978-4579212569
  • 発売日: 2015/12/11
  • 梱包サイズ: 21.1 x 20 x 0.7 cm
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形式: 単行本(ソフトカバー)
スペイン料理がメジャーになる前から、スペイン料理研究家として活躍するおおつきちひろさんの最新本。
先日、おおつきさんがオーナーを務める参宮橋のスペインレストラン「アミーゴ デ サンイシドロ」に伺った際に見本を拝見し、後日購入しました!
ちなみに、おおつきさんの初期の料理書「スペイン 熱い食卓」の大ファンで、我が家では今も活用しています。(スペイン料理のバイブルと化しているようで、大概のスペインレストランのシェフも愛読しているようです)
今回の「ピンチョスとアヒージョ」は、日本でもおなじみとなってきたこれらの料理に特化しています。見栄えも良くホームパーティーにもピッタリ。わかりやすい解説なので、家飲み大好きな方にもおすすめです!
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投稿者 Amazon カスタマー 投稿日 2016/1/18
形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
スペインに料理留学をされた経験のある著者の本格レシピ!
身近な食材なのに大胆かつ新しい多数のピンチョスやアヒージョが作れ楽しいです。
写真もスタイリングも素敵で見ていても作りたくなる一冊です!
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