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ピノ・ノワール 2014 タン・イン・グルーヴ ニュージーランド 赤ワイン 750 ml


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  • 生産国:ニュージーランド
  • ぶどう品種:ピノノワール
  • 生産者:タン・イン・グルーヴ
  • 赤ワイン
  • ボディ:ミディアムボディ ・味:辛口 ・味レベル:4

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商品の情報

詳細情報
ボディーミディアムボディ
ブランドタン イン グルーヴ
原産国名ニュージーランド
内容量1
メーカー名タン・イン・グルーヴ
味わい辛口
ヴィンテージ(生産年)2014
果実 %ピノノワール
  
登録情報
ASINB01BM4TDN2
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Amazon.co.jp での取り扱い開始日2016/2/10
  
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※商品画像の生産年は2012年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2014年になります。

商品の説明

タン イン グルーヴのお膝元であるワイパラヴァレーは石灰質土壌で良く知られていますが、このピノノワールは石灰質を薄く泥岩が覆った北東向きの単一畑であるカヴァル ヴィンヤードから収穫されます。ワイナリーの姿勢をそのまま反映したようなこの畑はヴィオディナミによって管理されており、スロープ状の畑には機械を殆ど入れる事がありません。

クレイヴン同様にクラシカルな味わいを目指して造られますので、除梗率やプロセスは全く同じです。25%の全房醗酵。古樽の下部にその全房を敷いた上から除梗したフルーツを被せて行きます。コールドソークしながら野生醗酵。やはりプランジは手作業によって極度に優しく行います。掬った果汁を上から振り掛けながら浮き上がってくる果房を沈めていくのです。

新樽の使用率は25%。16ヵ月の熟成を経てボトリングとなるわけですが、特に濁りが酷かったこの年は一番粗いフィルタレーションを必要としたそうです。35ppmのSO2を添加して完成。石灰質が豊富に含まれる土壌であるが故に、タイトなミネラルが特徴です。同時にシナモンや五香粉といったエキゾチックなスパイスが非常に特徴的で、カンタベリーのポテンシャルをストレートに伝えてくれます。


タン・イン・グルーヴはニュージーランドの南島ノース カンタベリーのワイパラヴァレーに誕生した新たなワイナリー。20年来の親友たちが集結することで誕生した野心的なコンセプチュアル且つスピリチュアルなブランドです。


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