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発売元 まかたけ堂
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ピザ窯・パン窯の作り方 (学研ムック DIYシリーズ) ムック – 2010/9/8

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商品の説明

内容紹介

アマチュアでも楽しめるピザ窯・パン窯作りの決定版。基礎講座とともに20を超える実例を掲載し、お手軽ピザ窯から本格的2層式窯の作り方まで、これ一冊でマスターできます。ピザ窯・パン窯の料理レシピ集や関連資材購入ガイドなども紹介しています。


登録情報

  • ムック: 145ページ
  • 出版社: 学習研究社 (2010/9/8)
  • ISBN-10: 4056060460
  • ISBN-13: 978-4056060461
  • 発売日: 2010/9/8
  • 商品パッケージの寸法: 25.6 x 20.6 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.2 35件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 15,919位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

形式: ムック Amazonで購入
DIY能力差のある方が実際に製作した34の実例を集めた事がすばらしい。
設置場所の前景とその他数点の写真と構造図や、
こだわりポイント等の解説や、
DIY暦と製作期間と予算と使用した材料も併記してあり、
どの実例を見ても見るべきところと学ぶべき内容があります。
自分で設計する際に大変参考になりました。
ただし、手取り足取り教えてくれるといった初心者向きではありませんが、
本誌のドゥーパ好きな方なら本文を読まなくても
写真と構造図を見ただけでも大体把握できると思います。

窯の形状タイプごとに実例が整理されているとよかったのですが、
ばらばらになっていたのが残念でした。

スクエア型基本タイプ 2例(後述の編集部の制作実例を2例含む)
スクエア型2層タイプ 2例(後述の編集部の制作実例を1例含む)
アーチ型基本タイプ 8例
アーチ型2層タイプ 12例
ドーム基本タイプ 5例
ドーム型2層タイプ 5例(後述の編集部の制作実例1例含む)

構造説明 6ページ分
資材説明 4ページ分
スクエア型二層式窯製作実例 10ページ分
かまぼこ型二層式窯製作実例 5ページ分
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形式: ムック Amazonで購入
実際にこの本を使って、コスト10万円ほどでピザ窯作れました

実例がたくさん載っていて、自分の構想と一番近い形やコストの物を選んで

そこから自分なりにアレンジすると完成します

ただ、設計図的な物がないので、写真から判断して設計図を起こし

資材の種類、数、量を決めるので、それはそれなりに大変です

あとは、耐火セメントを使って目地を埋めるときに若干こつが必要だったことは付け加えておきます

ドームの形をつくるには、設計図と共にベニヤ板に実寸でドームの形を書いて、

それに合わせてくみ上げていかないと、角度がばらばらになるので注意です

ドームの中に入れるかまぼこ上の型と実寸のあて板をつくるのが意外に時間かかりました
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形式: ムック
アウトドア系のパン・ピザ窯の自作 予定者には 最高です。
とにかく色々な窯を紹介しているし 材料やだいたいの価格もあり参考になります。
決して 難しくなく作ることが出来そうです。
自然体験の中で 窯を活用しようとしている方や 自宅・別荘・ログハウス庭で パン・ピザを楽しむには最適な本です。
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形式: ムック
これを参考に石窯を作りました!!
この本を見ていると、あれもやってみたい!!こうしてみたい!!と夢が広がりました。
すごく参考になりましたよ〜。
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形式: ムック Amazonで購入
色々と参考にはなりますが、知識と経験が必要ですね。
私の場合は、仕事で耐火物を作っています、もちろんレンガもあります。
レンガにも色々と種類があり、モルタルにも色々種類があります、この本を参考に、いきなりホームセンターで何万円も使うのでなく
詳しく調べられることをお勧めします。
形を参考にするのであれば、色々とありますので良いと思います。
ちなみに、耐火物業界では、性能や耐久性は、すっごくアバウトですので参考まで・・・
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形式: ムック Amazonで購入
最近ピザ窯を自分で作りました。その参考に買ったのですが、参考になりませんでした。

カラフルで作例がたくさん紹介されているので、デザインを検討するなら購入する価値があるかもしれません。
実際に作る段になると、ほとんどの作例の寸法はわからず、縄張りすらできません。
寸法が無くても煉瓦やコンクリートブロックの寸法を知って写真をよくみて個数を数えればわかる、と言われれば
まぁそうかもしれません。

燃料消費が多くなる多層式の紹介が多く、実際には店舗でも良く採用され
燃料消費が少ない1層式の紹介が少ないのも気になります。
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投稿者 業平 投稿日 2015/2/3
形式: ムック Amazonで購入
外国の大きな煉瓦が手に入らず、国内の耐火煉瓦を使用したので一回り小さいが無事完成。春にはピザ窯でのガーデンパーティを楽しみたい。
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