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ピザの歴史 (「食」の図書館) 単行本 – 2015/8/24

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商品の説明

内容紹介

イタリア移民とともにアメリカへ渡って以降、各地の食文化に合わせて世界中に広まったピザ。
本物のピザとはなに? 世界中で愛されるようになった理由は?
シンプルに見えて、実は複雑なピザの魅力を歴史から探る。
レシピ付。

内容(「BOOK」データベースより)

イタリア移民とともにアメリカへ渡って以降、各地の食文化に合わせて世界中に広まったピザ。本物のピザとはなに?世界中で愛されるようになった理由は?シンプルに見えて、実は複雑なピザの魅力を歴史から探る。レシピ付。

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登録情報

  • 単行本: 182ページ
  • 出版社: 原書房 (2015/8/24)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 456205171X
  • ISBN-13: 978-4562051717
  • 発売日: 2015/8/24
  • 梱包サイズ: 19.6 x 13.4 x 1.7 cm
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2015年10月9日
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