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発売元 紀伊国堂書店
コンディション: 中古品: 良い
コメント: 帯なし、カバー付。カバーに多少のスレ、ヨレあり。それ以外、傷、汚れ、書き込み、などありません。
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ピエール・エルメのお菓子の世界 単行本 – 1999/3

5つ星のうち 4.0 6件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容(「MARC」データベースより)

名店フォションのパティシエを10年間つとめた著者が創造したこだわりのお菓子のレシピを美しい写真とともに紹介。『月刊専門料理』に連載されたものをまとめた。


登録情報

  • 単行本: 227ページ
  • 出版社: 柴田書店 (1999/03)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4388058378
  • ISBN-13: 978-4388058372
  • 発売日: 1999/03
  • 梱包サイズ: 26 x 19 x 2.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 6件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 61,220位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

形式: 単行本
分厚くて、レシピ本というよりも写真集みたいな感じです。

お菓子というより、個性をもった作品集という印象です。

プロセスの写真はないので、経験がない人には難しいと思いますが、

馴染みのない材料のことや独自の技法を知ることが出来て、

とても勉強になります。
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形式: 単行本
なかなかその通りに作っても「?」という感じに出来る物が多い中、これは本当に美味しくできます。ですから、原書と違って写真が少し白っぽくなっているのが残念。。意外な組み合わせや、珍しい食材を使っていて見るだけでも楽しいですよ。一度是非作ってみては如何でしょうか?
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形式: 単行本
随分昔に買った本ですが、今でも大事に時折見ている本です。
写真集のような美しさなので。
ルセットは按分しながら実際に使います。

ピエール・エルメ PIERRE HERME COLLECTION BOX (食玩)
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