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ビールの教科書 (講談社学術文庫) 文庫 – 2019/6/12


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商品の説明

内容紹介

麦芽やホップの役割とは? エールにラガー、ピルスナー。ドイツにチェコ、ベルギー、日本……それぞれどこが違う? 「生ビール」は何が「生」か? 「キレ」「コク」の正体は? そして何より、おいしく飲むためには――。自ら醸造会社を率いていた著者が、「一回きりのビール人生を楽しんでもらいたい」と起源、歴史、製法、見分け方、飲み方を余すところなく指南。この一杯のために生きている人すべてに捧げます。

内容(「BOOK」データベースより)

「ビールは人生に彩りを添える、偉大な発明である」。自ら工場を構えた経験を踏まえ、歴史、造り方、原材料、国ごとのスタイル、鑑定法など余すところなく解説。エールとラガーの違い、生ビールの「生」の意味、「キレ」「コク」の正体、そして何より、おいしく飲むために大事なこと―。一度しかないビール人生を、悔いなく送るための必読書。

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登録情報

  • 文庫: 248ページ
  • 出版社: 講談社 (2019/6/12)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4065159520
  • ISBN-13: 978-4065159521
  • 発売日: 2019/6/12
  • 梱包サイズ: 14.8 x 10.6 x 1 cm
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