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ヒガシマル醤油 かるしお八方だし400ml

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  • 原材料:しょうゆ(本醸造)、砂糖、ふし(かつおぶし、かつお削りぶし、むろあじぶし)、清酒、かつおエキス、まぐろエキス、醸造酢、食塩、こんぶ、アルコール、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
  • 商品サイズ(高さx奥行x幅):66mm×66mm×195mm

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商品の情報

詳細情報
ブランドヒガシマル醤油
商品重量540 g
梱包サイズ6.5 x 19.4 x 6.6 cm
内容量1
メーカー名ヒガシマル醤油
  
登録情報
ASINB014NFHKOQ
おすすめ度 5つ星のうち 4.8 52件のカスタマーレビュー
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発送重量540 g
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2015/8/30
  
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商品の説明

国立循環器病研究センターとの協同開発で生まれた、かるしお八方だしは、だし味を引き立て、素材のうま味引き出す、ヒガシマルの淡口しょうゆだからこそできた商品です。ヒガシマルの本醸造淡口しょうゆ、こだわりのかつおだし、砂糖だけを使用した自然な甘味、その3つがうまく合わさった、軽しお料理のための調味料です。





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トップカスタマーレビュー

投稿者 感想駄文 トップ100レビュアーVINE メンバー 投稿日 2015/9/16
Amazon Vine レビュー ( 詳しくはこちら )
醤油に昆布だしの香りを効かせた減塩調味料で、味の方も化学調味料や人口甘味料を不使用にする事で、自然で口当たりの良い優しい味に仕上げています。
内容液は、醤油と比べると若干淡い色合いで、昆布だしの香りが強く漂います。

だしの旨み&香りだけで無く、砂糖の甘みも相応にある為、醤油の代用品としては使用する場合は、【おひたし】や【温泉卵】に掛ける等、限定的な使用になりそうです。
その反面、和風料理の調味料としては、料理の「さしすせそ」の大半が本商品に含まれている為、簡易調味料として「これ1本」で料理を作れる利便性があります。
実際、本商品販促物やHPでは、【肉じゃが】や【野菜の煮びたし】だけで無く、【酢豚】や【スープ】まで「これ1本」で対応出来るレシピが公開されています。

原材料や栄養価は、【国立循環器病研究センター】と【ヒガシマル醤油】のタッグ開発商品と言う事もあり、成人病予防な趣の減塩調味料に仕上げられています。
ただ、塩化カリウムを使用した低ナトリウム化はされていないものの、【昆布だし】が使用されていますので、心&腎疾患等でカリウム制限を受けている場合は避けた方が無難です。

容器は、容量400mlと少し控えめな樹脂製ボトルで、色が半透明で大きくラベルも巻かれていますが、内容量の確認
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醤油としてかけると、少し物足りない。少し甘くて少し薄い感じが顕著にします。(色はさほど薄い感触はないんですが)
私は、シンプルな奴にはあまり向かないと思います。

が、おひたしにかけるととても美味しい。
卵ご飯にも凄く合う。
冷やして締めたうどんにかけても美味しかった。

醤油の代替ではなく、かけダシとして使いやすいと思います。
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投稿者 少佐 VINE メンバー 投稿日 2015/10/21
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八方だし、意外に認知度が低い気もします。八方美人と同じく誰にでも好まれる万能調味料といったネーミングでしょうか(八方美人はあまりいい意味で使われませんが)。私個人は名前は知っていましたが実際に使うのは初めてです(本来は自分で調合するものでしょうね)。薄めのそばつゆに近いものかなと想像していたら、実際は甘さがかなり強く出ています。原液を10倍位に薄めて茶碗蒸しに使用してみると、まだ甘く濃厚でした。
ちなみに、おしょうゆで使われている例の密封ボトルではありません。「違うのか。紛らわしい容器に入れないで欲しいなあ」と思いました。別メーカーのみりんでも買った後に「これ違うじゃん!」と気付いた記憶があるので余計に気になります。
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投稿者 にゃんげ VINE メンバー 投稿日 2015/10/5
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私は日本の味はお醤油だと思います。以前長めの海外旅行に行った時、日本食が恋しいと思うのは、まさにお醤油の味が恋しいのだと実感したことがあります。
なので、何にでもお醤油さえかければ日本食になった(笑)
ただ、最近は「味」も高度化しているいうのか、単純なお醤油では物足りなさを感じることがる。
卵ご飯も、もちろんお醤油だけで十分に美味しくいただけるけど、もう一味欲しいと思うことがあり、その用途の醤油も販売されていますね。
それで、このヒガシマル醤油かるしお八方だしですが、まさにその多様なニーズに対応した商品だと思いました。
私はそれほどグルメではないので、これをかければ一段と旨味が増し大満足です。
無精者にはホントにいいですね。
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かなり甘みがあるので醤油やだしなどを足して使うことが多いですが、味のベースとして重宝しています。
最近はまっているのはこれで麺を炒めること。例えば弱火でにんにくを炒めた油にスパゲティを入れ、このはっぽうだしと柚子胡椒、お好みで醤油か塩を軽く足したらあら美味しい!
醤油だけの時とちがって旨味もたっぷり、お気に入りの一品になりました。
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恥ずかしながら「はっぽうだし」(出し汁:醤油:みりん=8:1:1が基本)というものを良く分かっておらず、濃縮めんつゆみたいなものを想像しながら使ってみた第一印象は「甘い」でした。醤油が少ないせいで甘さをより感じたのだと思います。裏ラベルを見たら醤油の次に「砂糖」とありました。
醤油および塩味はそれほど強くないので、しっかりではなくほんのりと甘みもある和風の味付けをするのに向いていると思います。炊き込み御飯や茶碗蒸しとかですかね。
自分はもう少し塩辛いのが好みなので、これをベースに塩や醤油、出し汁を足して使おうと思います。
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