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パンの学校―毎日食べたいフランス風パン 単行本 – 2003/6

5つ星のうち4.0 9個の評価

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商品の説明

内容紹介

自分でパンを焼くこと。それは特別難しいことではないかもしれ
ません。けれども家で焼くパンを、お店で買うのと同じくらい、あるいはもっと
おいしいパンにするためには、いくつかの基本ルールに従うことが必要で
す。本書は、東京・白金台にパン屋「ラ ブランジュリ」をオープンさせた著者
が、全くのビギナーからプロフェショナルの域にまで導かれていった年月の間に
出会った疑問や問題を手探りで解決し、満足のいくオリジナルなパンを誕生させ
たテクニックを基本に、著者の経験から生まれたアイデアがたくさん詰まったレ
シピを紹介します。

出版社からのコメント

「読者の方々が僕と同じ失敗をおかさず、まっすぐに成功へとた
どり着けるためのパン作りのこつを紹介したい」と著者は語ります。食事に合う
パン、地方色豊かなフランス各地のパン、ちょっと変わったオリジナルパン、
お菓子風のパン、そしておつまみ向きやデザートなど。家族や友人に喜んでもら
える、そしてもちろん自分自身が大いに楽しめる、おいしいパン作りの秘密を教
えてくれます。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 86ページ
  • 出版社: 文化出版局 (2003/06)
  • ISBN-10: 4579208633
  • ISBN-13: 978-4579208630
  • 発売日: 2003/06
  • 梱包サイズ: 25.4 x 18.8 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 9件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

5つ星のうち4.0
評価の数 9

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9件のカスタマーレビュー

2010年4月27日
形式: 単行本Amazonで購入
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2015年2月15日
形式: 単行本Amazonで購入
2014年6月15日
形式: 単行本Amazonで購入
2004年7月17日
形式: 単行本Amazonで購入
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2011年10月7日
形式: 単行本
2007年1月16日
形式: 単行本
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2003年6月25日
形式: 単行本
19人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2004年8月3日
形式: 単行本
15人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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