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パニーニとオープンサンド 単行本(ソフトカバー) – 2014/12/11

5つ星のうち 4.5 2件のカスタマーレビュー

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単行本(ソフトカバー), 2014/12/11
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商品の説明

内容紹介

自由が丘ベイクショップほかを手がける浅本充氏による、とっておきのパニーニとオープンサンドレシピが出来ました。

道具一つと7種類のパン(食パン、イングリッシュマフィン、チャバタ、カンパーニュ、ホットドックパン、雑穀パン、バケット)を使いこなすことで
世界のパニーニとオープンサンドが約40種類楽しめます。

●具材に適したおいしい素材の選び方とパニーニとオープンサンドに適したソース&ドレッシングの作り方。

●イタリアで生まれたパン、チャパタの作り方も詳細解説。ハーブや野菜を練り込んだオリジナルパンを作る事も可能です。

●フライパンでも代用可能ですが、おいしい焼き目を付けるためにも、ここではプレスの出来るマイヤーのグリルパンを使用しています。プレスの仕方やタイミングなど、おいしくできるコツが満載です。



【主な内容】
・ハムとチーズのパニーニ
・ミートハッシュのオープンサンド
・エッグベネディクト風オープンサンド
・カマンベールとモルタデラハムのパニーニ
・シチリア風オープンサンド
・ヤリイカとアボカドのパニーニ
・海老フライとタルタルソースのパニーニ
・北欧風サーモンのオープンサンド
・オムレツパニーニ
・生ハムとマッシュルームのオープンサンド
・バインミー風パニーニ
・スパニッシュオープンサンド
・ジンジャーポークパニーニ
・ニース風パニーニ
・トスカーナ風生ハムパニーニ
・アンチョビ&バターのパニーニ
・ブルックリン風クラブサラダのパニーニ
・グリーンオープンサンド
・ミューズリーのオープンサンドほか

●パニーニに合うオイル漬け野菜の作り方。
●おいしく包むためのコツ。パニーニとオープンサンドの包み方ほか

内容(「BOOK」データベースより)

人気の「自由が丘ベイクショップ」から届きました。おいしく焼き上げるコツと上手な具材の組み合わせ。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 96ページ
  • 出版社: 日東書院本社 (2014/12/11)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4528011689
  • ISBN-13: 978-4528011687
  • 発売日: 2014/12/11
  • 商品パッケージの寸法: 23 x 18.8 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.5 2件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 106,868位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

投稿者 通行人A トップ1000レビュアーVINE メンバー 投稿日 2015/2/11
Amazonで購入
海外でハマっていたグリル野菜のホットサンドと似たこの表紙の写真を書店で見つけ、ここで紹介されていたMEYER パーフェクト グリルパン 24cm (グリルプレス付き) P-GP24Fをセットで購入しました。

試したレシピハムとチーズのパニーニ。ハムをベーコンに変え、スライスチーズを多い目に2枚入れると子供も喜んで食べてくれました。すでに持っていたビタントニオの余熱時間が短縮され、調理や後始末も簡単で早く出来たのは有り難いです。

ただ、少し気になったのはフライパンの注意書きで中火以下で使用する事が本では強火でパニーニを調理してました。初めは中火ですると焦げ目はうっすら。確かに強火の方が美味しそうな焦げ目が短時間で出来ましたが
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Amazonで購入
以前、アマゾンから一度に幾つも手掛けられるハミルトンビーチ社製のパニーニメーカーを購入。出来れば上手く使いこなしたいのと美味しく食べたいの一心で料理本を探していました。案外とこれはと言うものがなかったんですが、これはヒットでした。私はヒントを得て、勝手に残り物を集めてアレンジしたり結構役に立つ内容でした。
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