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パティシエと、お菓子好きのための パリ・パティスリー・ガイド 単行本 – 2014/5/17

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商品の説明

内容紹介

■■■本場の菓子を学びたい人必携! パリの人気店35店を収録。■■■

「お菓子を学びたい」という人がかならずと言っていいほど訪れるのが、パリ。
パリには、ババやモンブラン、オペラなど、誰もが知るフランス菓子の“定番"をつくった老舗から、
デザイン性の高いケーキを提供する新鋭のパティスリー、高品質なチョコレートの専門店、
昔ながらの手法で伝統的なコンフィズリーを製造販売する店まで、菓子店とひと言では括れないほど、
さまざまなジャンル・スタイルの店が存在し、共存しています。
店舗デザインも同様、古きよきパリを彷彿させるクラシックな店から、ジュエリーショップのような
スタイリッシュな店までさまざま。

本書では、お菓子を学びたい人、またお菓子好きの人のために、パリを訪れたらチェックしておきたい人気店をレポート。
百花繚乱のパリの菓子店を紹介します。

出版社からのコメント

オールカラー。1店につき4頁をさき、それぞれの洗練された店づくりと個性的な商品を紹介します。
巻末には掲載店の詳細な地図を収録。パリでのお菓子屋さん巡りにお役立てください。
また、パリに行かれたことがない方も、本誌をパラパラと眺めるだけで、現地のパティスリーのトレンドをつかめるのでは。
パリのお菓子屋さんの雰囲気をリアルに感じられる、躍動感のある写真、レイアウトも本誌の魅力です。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 168ページ
  • 出版社: 柴田書店 (2014/5/17)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4388353477
  • ISBN-13: 978-4388353477
  • 発売日: 2014/5/17
  • 梱包サイズ: 21 x 14.8 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 2件のカスタマーレビュー
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2014年8月4日
Amazonで購入
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2016年3月14日
Amazonで購入
0コメント|このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
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