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パスタでたどるイタリア史 (岩波ジュニア新書) 新書 – 2011/11/18

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159回芥川賞&直木賞 大賞作品発表!
芥川賞受賞 『送り火』 高橋弘希。直木賞受賞 『ファーストラヴ』 島本理生。 特集ページへ

商品の説明

内容紹介

長い歴史と豊かな地域色をもつイタリアで、人々の心を結ぶ国民食パスタ。古代ローマのパスタの原型、アラブ人が伝えた乾燥パスタ、大航海時代がもたらしたトマト。パスタの母体となった中世農民のごった煮スープに、イタリア統一を陰で支えた料理書、そしてパスタをつくるマンマたち……。国民食の成立過程からイタリアをみつめます。(カラー16頁)

内容(「BOOK」データベースより)

「パスタを食べることでイタリア人はイタリア人であることを自覚する」―。地域色の強いイタリアで、人々の心を結ぶ力をもつパスタ。この国民食は、いつ、どのように成立したのでしょう。古代ローマのパスタの原型から、アラブ人が伝えた乾燥パスタ、大航海時代の舶来種トマト、国家統一に一役買った料理書まで。パスタをたどると、イタリアの歴史が見えてきます。

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登録情報

  • 新書: 228ページ
  • 出版社: 岩波書店 (2011/11/18)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 400500699X
  • ISBN-13: 978-4005006991
  • 発売日: 2011/11/18
  • 梱包サイズ: 17 x 10.6 x 2.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.3 13件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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2012年11月14日
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2013年6月2日
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ベスト500レビュアー
2013年8月13日
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2014年1月10日
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2015年12月19日
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2011年11月29日
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2012年8月14日
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2014年3月23日
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