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バーのマスターは、「おかわり」をすすめない 飲食店経営がいつだってこんなに楽しい理由 単行本 – 2016/9/9

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商品の説明

内容紹介

「このビール、ぬるいんだけど」とお客さまに言われたら、あなたならどう対応しますか?
その都度悩んで、自ら回答を見つけてきた渋谷のバーのマスターの約20年。
楽しく経営を続けられたのには理由がある!

「バーの重たい扉の向こうには、お客さま、店主、お酒……その他たくさんの物語が詰まっています。
ぜひ、あなたもその物語に参加してみてください。」
――本文より


・お酒が飲めなくても楽しめる注文の仕方とは?
・「いいバー」の見分け方
・お酒を飲まなくなった若者たちへ
・デート中の男性は傷つけない
・お酒の飲み方いまむかし
・「このお酒しか飲まない」と決める
・安西水丸さんのギムレット
・失敗と失恋は買ってでも
・情報とお金はどんどん回そう
・お酒を出さない飲食店
・おかわりのすすめ方いろいろ

<目次>
一章 粋なバーの使い方
二章 紆余曲折、悩めるバー経営
三章 古きから学び、これからに生かすアイディアソース
四章 個人がお店をもつために
五章 東京・お酒ものがたり
六章 心に刻まれている、思い出のあの店

内容(「BOOK」データベースより)

「このビール、ぬるいんだけど」とお客さまに言われたら、あなたならどう答えますか?渋谷で約20年。愛される小さなお店づくり。大好評の店主エッセイ『バーのマスターはなぜネクタイをしているのか?』第2弾!バーの重たい扉の向こうには、お客さま、店主、お酒…たくさんの物語が詰まっています!

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登録情報

  • 単行本: 256ページ
  • 出版社: DU BOOKS (2016/9/9)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4866470011
  • ISBN-13: 978-4866470016
  • 発売日: 2016/9/9
  • 梱包サイズ: 19 x 12.9 x 1.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.4 5件のカスタマーレビュー
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トップカスタマーレビュー

2016年9月21日
形式: 単行本|Amazonで購入
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2017年4月22日
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2016年12月17日
形式: 単行本
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2016年9月26日
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2017年3月11日
形式: 単行本|Amazonで購入
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