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バルセロナの厨房から (グルメ文庫) (日本語) 文庫 – 2004/10/1

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

「ケ・アプロベーチェ」スペインの食卓でよく耳にする言葉で「よいお食事を」とか「ごゆっくり召し上がれ」といった意味の言葉がある。食べることを楽しみ、生きることを楽しむスペインの人々の心意気を表わすようなこの言葉が、私は大好きである―スペインで料理修業をし、現役のシェフとして活躍する著者が、魅力溢れる料理から食材、ワインまでを語り尽くす、美味しいスペイン満載の一冊。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

高森/敏明
1960年、和歌山市生まれ。スペイン料理の持つ素朴な味に惹かれスペインに渡り、バルセロナにあるレストラン“ネイチェル”、“ラ・ジャール”にて料理修業を積む。帰国後、東京・吉祥寺にてレストラン“ドス・ガトス”を経営(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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上位レビュー、対象国: 日本

2011年1月22日に日本でレビュー済み
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殿堂入りNo1レビュアーベスト500レビュアー
2005年2月6日に日本でレビュー済み
17人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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ベスト500レビュアーVINEメンバー
2007年10月6日に日本でレビュー済み
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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