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バリューランチ―ランチメニュー175 単行本(ソフトカバー) – 2007/4/9

5つ星のうち 4.0 1 件のカスタマーレビュー

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単行本(ソフトカバー)
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商品の説明

内容紹介

日本料理、和食店、フレンチレストラン、イタリアンレストラン、洋食店、
専門料理店、居酒屋、カフェなど全68店の人気ランチとお弁当175品を収録。
それぞれのジャンルのコース料理、和定食、丼、セットランチ、ワンプレートランチ、
パンランチなどバラエティ豊かな充実したラインアップ。
毎日のクイックランチから、ゆっくり楽しむご馳走ランチまで、幅広いニーズにこたえた内容です。
ランチ大繁盛店が実際に店で出している3000円台までの
コストパフォーマンスのよい売れ筋メニューを紹介し、そのレシピを解説しています。
東京を中心に、一部関西の店を取材。
巻末に収録したアミューズ・前菜、小鉢・副菜、サラダ、
ご飯、パン、香の物・佃煮、汁物、デザートなどのサイドディッシュメニュー集も便利。

ランチで提供される料理一式の内容とボリュームが一度でわかるよう、1カットで撮りました。
どれだけの料理で構成されているかが一目でわかります。
品数の多いコース料理に関しては、料理の細部が分かるように、1品1カットで撮って提供順に並べました。
巻末のサイドディッシュメニュー集は、毎日の営業にすぐに役立つよう、
アミューズ・前菜、小鉢・副菜、サラダ、ご飯、パン、香の物・佃煮、汁物、和デザート、洋デザートに分類して、
つくり方をコンパクトにまとめました。

第1章 弁当(日本料理・洋食・中華)
第2章 和(コースランチ・定食・丼)
第3章 洋(コースランチ)
第4章 洋(セットランチ・ワンプレートランチ)
第5章 カフェ・パン(セットランチ・ワンプレートランチ)
以上はメュー写真のすぐあとにレシピ解説が続きます。
そのほかサイドディッシュメニュー集、掲載店舗一覧、店別メニューさくいんという構成。
取材店は全68店。


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 404ページ
  • 出版社: 柴田書店 (2007/4/9)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4388060151
  • ISBN-13: 978-4388060153
  • 発売日: 2007/4/9
  • 梱包サイズ: 25.6 x 18.4 x 2.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 1 件のカスタマーレビュー
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1件のカスタマーレビュー

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2014年4月26日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
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