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バテ知らず! とろける豚肉の食べ方 (楽LIFEヘルスシリーズ) ムック – 2017/7/3


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商品の説明

内容紹介

『バテ知らず! とろける豚肉の食べ方』内容紹介

脂肪燃焼、疲労回復、身体機能を正常にする!!
食べすぎ防止でダイエット効果も期待!
バテにくいカラダを作る「毎日食べたい豚肉レシピ」満載!

牛肉よりも安価で、鶏肉よりも気軽に調理ができる家庭の定番食材「豚肉」。
「豚肉は夏バテ防止に効果あり! 」と紹介されることが多い豚肉ですが、その理由はなんといっても牛肉の10倍の含有量をほこる疲労回復ビタミン「ビタミンB1」。ビタミンB1には、「疲労回復」「脳の活性化」「むくみ防止」「美肌効果」「快眠効果」「脂肪燃焼」「老化防止」など、さまざまな効果が期待できます。さらに豚肉には、「脂肪燃焼」の栄養素といわれるカルニチンや、「冷え性改善」にとりいれたいナイアシン、「血管を強く」するタンパク質、「神経痛改善」が期待できるビタミンB12をはじめ、カラダにうれしい栄養素が豊富に多く含まれています。本書ではこういった栄養素をより効果的にとりいれられる食材との組み合わせや調理法もご紹介します。

そして、比較的手軽に調理ができる豚肉ですが、さらにおいしく食べられるポイントやコツもお教えします。いまさら聞けない「いい豚肉の選び方は?」「お肉をもっとやわらかくする方法は?」「調理法によってベストな下処理は?」「塩・こしょうはいつしたらいいの?」「部位によって向いているレシピは?」というギモンもすべて解決! レシピは大人気料理ブロガー「珍獣ママ」が監修。珍獣家やブログ読者からの反響が大きかった人気レシピをたっぷり掲載。とっても簡単で絶品! なメニューをぜひお試しください!

記事監修 宮川ジュンコ(管理栄養士、料理研究家)
熊本大学大学院教育学研究科を修了後、埼玉県上級職員(管理栄養士)として入庁、県立病院や保健所に勤務。初台リハビリテーション病院診療部栄養科科長代理として勤務後、自宅にてお料理教室を主宰するようになる。2012年3月には日本最大級のレシピコンテスト「おかずの星2011」で応募総数約17,000件の中から一位を獲得し、初代グランプリ受賞。 2013年には、日テレ系「ヒルナンデス」の「レシピの女王 シーズン3」に出演、応募総数1914人の中からベスト8まで勝ち残る。その他、NHK「きょうの料理」レシピコンテスト出場、お漬け物日本一決定戦「T-1グランプリ」関東ブロック大会創作部門賞受賞などレシピコンテストでの受賞多数。現在、新宿御苑のキッチンスタジオにてお料理教室「Ensoleille(アンソレイユ)」を主宰。みゆきクリニック(東京都港区)非常勤管理栄養士として栄養指導業務に携わる一方で、企業の製品開発、メニュー開発、雑誌・メディア等のレシピ開発でも高い評価を得ている。著書に『トリプトファンダイエット 食べ方を変えるだけでやせられる』(講談社)がある。

料理監修 後藤麻衣子(料理ブロガー/珍獣ママ)
幼少期より独学で料理を学び、パン作りやお菓子作りに没頭。子どもたちに料理の楽しさを伝えるため、子どもでもできる簡単な料理教室を始める(※現在は休業中)。2011年より開始した料理ブログが人気となり、『レシピブログ』ランキングでも常に上位をキープ。手間短料理やパン・お菓子作りが苦手な方でも作れる簡単料理を紹介している。ほぼ毎日ブログを更新中。著書に本名の後藤麻衣子名義の『楽々スープジャーレシピ』『楽々スイーツレシピ』(ともに笠倉出版社)、珍獣ママ名義で『珍獣ママのフライパンでドーン! と楽々レシピ』(笠倉出版社)『珍獣ママの絶品ズボラごはん』(宝島社)がある。そのほかレシピを監修した雑誌多数。また、『レシピブログ』でレシピ連載をしている。主婦であり、二児の母。


登録情報

  • ムック: 64ページ
  • 出版社: 笠倉出版社 (2017/7/3)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4773058552
  • ISBN-13: 978-4773058550
  • 発売日: 2017/7/3
  • 梱包サイズ: 29.2 x 20.4 x 0.4 cm
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