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バター ポンドバター無塩(G) よつ葉 450g ドイツ産

5つ星のうち 4.4 8件のカスタマーレビュー

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  • 種類別:バター
  • 製造者:よつ葉乳業(株) YAC 北海道河東郡音更町新通20-3
  • 内容量:450g 配送温度帯:冷凍便

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商品の情報

詳細情報
ブランドよつ葉乳業
保存方法要冷凍(-18℃以下)
内容量1
メーカー名よつ葉乳業
  
登録情報
ASINB00RXH0LY8
おすすめ度 5つ星のうち 4.4 8件のカスタマーレビュー
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Amazon.co.jp での取り扱い開始日2015/1/7
  
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重要なお知らせ

原材料・成分
バター(ドイツ産)

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商品の説明

【数量限定品・返品不可】冷凍バターです。風味豊かなドイツ産の食塩不使用バターをオホーツク北見工場(北海道)にてポンドバター形状に成型しました。 ドイツ産バター以外の原料は使用していません。 (乳脂肪分:82.0%以上、水分:17.0%以下) 【本商品の特徴】 ・本品は、製造上の特徴によって組織の柔らかいバターとなっています。(原料であるドイツ山地バターを、オホーツク北見工場(北海道)において溶かさずに再度練り直すことでポンドバターの形状に成型しました。バターは再度練り直すことで組織が柔らかくなるという特性があります。) ・叩いてバターの硬さを調整する際など、作業時にコシが抜けやすく、ダレたり、ベタついたりしやすくなる場合があります。
・溶かしバターとして使用する場合には、問題無く使用いただけます。 ・用途によっては使用に際して注意が必要な場合があります。詳しくは下記をご覧ください。 【本商品の用途・注意事項・対処法】 ●クロワッサン・パイ生地等 注意事項: ・仕込み作業時、バターが柔らかいためご注意ください。 ・折り込む際に柔らかく、コシが抜けやすく、ダレやすい。 ・焼成後の浮きが悪い。
対処法:
バターを伸ばした後に冷蔵庫でよく冷やしていただく他、伸ばす際も冷却を挟むなど、品温の変化や、作業時の室温にご注意ください。 ●パートサブレ 注意事項: ・仕込み作業時、バターが柔らかいためご注意ください。 ・生地を冷蔵庫で冷却後、叩いて硬さを調整する際にダレやすい。 対処法: 品温と室温の管理にご注意ください。 ●ブリオッシュ等・練り込み生地 注意事項: ・仕込み作業時、バターが柔らかいためご注意ください。 ●ケーク生地(シュガーバッター法) 注意事項: ・仕込み作業時、バターが柔らかいためご注意ください。 ●ジェノワーズ生地・マドレーヌ生地(溶かしバターとして使用) 注意事項: ・特に問題なく使用いただけます。 ●調理 注意事項: ・溶かして使用いただく場合には特に問題ありません。



カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

2017年6月29日
Amazonで購入
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2017年3月30日
Amazonで購入
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2015年5月31日
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2017年3月18日
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2015年4月2日
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2015年7月5日
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2015年6月15日
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2015年4月25日
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