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バターを使わないマフィン しっとり、ふわふわ、ほろほろ、パリパリ、おかず 5つの生地で楽しむ全46品 (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2017/4/27

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商品の説明

著者について

吉川 文子(よしかわ・ふみこ)
お菓子研究家。手作りのお菓子を友人に出していたところ、作り方を教えて欲しいといわれたのがきっかけで、
お菓子教室をスタート。現在、自宅にて洋菓子教室「kouglof」を主宰。
藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏らに師事。
1999年に「きょうの料理大賞」にて、お菓子部門賞受賞。
身近にある材料で、簡単においしく作れるレシピを考案。
著書に「バターを使わないパウンドケーキ」(小社)、「CLOUD BREAD クラウドブレッド」(朝日新聞出版)、
「バットでつくる スクエアシフォンケーキ」(誠文堂新光社)などがある。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

吉川/文子
お菓子研究家。現在、自宅にて洋菓子教室「kouglof」を主宰。藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏らに師事。1999年に「きょうの料理大賞」にて、お菓子部門賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 : マイナビ出版 (2017/4/27)
  • 発売日 : 2017/4/27
  • 言語 : 日本語
  • 単行本(ソフトカバー) : 96ページ
  • ISBN-10 : 4839962022
  • ISBN-13 : 978-4839962029
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.5 12個の評価

カスタマーレビュー

5つ星のうち4.5
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12 件のグローバル評価
星5つ
60%
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上位レビュー、対象国: 日本

2018年10月31日に日本でレビュー済み
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2018年3月22日に日本でレビュー済み
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5つ星のうち3.0 少し時間を置くとマフィンっぽくなります
ユーザー名: マカロン、日付: 2018年3月22日
日頃バターを使ったマフィンに慣れているせいか、風味が物足りなく感じました。
し出来立ては少しホロホロしていますが、時間を置くと、しっとりとした食感になります。
バターを使わないにしても、代用の油の量がもう少し減らせれば続けて何度も作りたくなるのではないかと思いました。
砂糖の量も多めだと思います

風味があまりないので、香りのある紅茶と合います
Amazonで買ったNZ紅茶(Tバッグ) アール グレイ ローズ ティー(缶)(20包)と一緒に食べました。
美味しかったです。
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2018年10月24日に日本でレビュー済み
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2018年6月30日に日本でレビュー済み
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2017年12月10日に日本でレビュー済み
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2017年8月15日に日本でレビュー済み
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2017年5月6日に日本でレビュー済み
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