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バターを使わないパウンドケーキ しっとり、ふわふわ、クッキー風、おかず風 4つの生地で楽しむ全45品 (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2015/11/17

5つ星のうち3.9 30個の評価

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商品の説明

著者について

吉川 文子(よしかわ・ふみこ)
お菓子研究家。手作りのお菓子を友人に出していところ、作り方を教えて欲しいと言われたのがきっかけで、お菓子教室をスタート。
現在、自宅にて、洋菓子教室「kouglof」を主宰。藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏らに師事。
1999年に、「きょうの料理大賞」にてお菓子部門受賞。身近にある材料で、簡単においしく作れるレシピを考案。
著書に『バターなしでおいしい ケーキとマフィン』(誠文堂新光社)、『バター、生クリームなしでおいしい クッキー クラッカー パイ』(家の光教会)がある。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

吉川/文子
お菓子研究家。現在、自宅にて、洋菓子教室「kouglof」を主宰。藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏らに師事。1999年に、「きょうの料理大賞」にてお菓子部門賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 : マイナビ出版 (2015/11/17)
  • 発売日 : 2015/11/17
  • 言語 : 日本語
  • 単行本(ソフトカバー) : 96ページ
  • ISBN-10 : 4839956901
  • ISBN-13 : 978-4839956905
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.9 30個の評価

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上位レビュー、対象国: 日本

2018年4月7日に日本でレビュー済み
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2016年5月19日に日本でレビュー済み
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2019年4月18日に日本でレビュー済み
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2016年10月2日に日本でレビュー済み
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2016年5月24日に日本でレビュー済み
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2016年10月6日に日本でレビュー済み
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37人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2016年11月12日に日本でレビュー済み
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28人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2016年6月14日に日本でレビュー済み
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5つ星のうち3.0 若干食感が重たいです
ユーザー名: amazonカスタマー、日付: 2016年6月14日
バターのパウンドケーキは口にふわ~っと香ばしさと甘さが広がりますが
サラダ油とオリーブオイルでやると、やはり若干ごま油のような味の強さが残ります。

とはいえ、バターをこねるには力がいりますし、片付けもつらいです。
手がベトベトになりますし洗ってもいまいち油が残ります。

チョコ味
こちらの方が油の味が消えるので基本のパウンドケーキよりおいしくできました。
焼きたてよりも二日目のがコクがでておいしいです。

ラムレーズン
レシピ通りだと個人的には甘かったです。バターの匂いがなくて物足りなさもラム酒が入ってるので満足です。
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