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バターなしだからすぐできる“大人かわいい"お菓子のレシピ (予約が取れない料理教室シリーズ) 単行本 – 2015/3/14

5つ星のうち 4.3 18件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

“これも1時間で作れるの?"
おもてなしやプレゼントにも喜ばれる71品+α

お店で見かけるようなかわいいお菓子、ホームメイドならではの美味しいお菓子を自分で作りたいけれど、
ちょっと凝るだけで時間がかかるし失敗しそう…。そう思っていませんか?

けれど、お菓子作りにおなじみのバターではなく、生クリームや油でコクやふくらみを出す生地なら、
バターのように常温に戻したり、クリーム状に練ったりといった手間がかからず、分離などの失敗もぐっと起こりにくくなります。

そんなレシピを「できるだけラクに簡単に、でも美味しくて存在感のあるお菓子が作りたい」
という思いから15年間研究してきた著者が、一気に披露。

まるでパウンドケーキのようなリッチケーキから、満足感あふれるチョコレートケーキやマドレーヌ、
ふわふわのショートケーキやロールケーキ、簡単にできるシフォンケーキ、カリッとしたクッキー、
シュー・ア・ラ・クレーム、そしてケイクサレやキッシュといった塩味のお菓子、冷たいお菓子まで、
30分~1時間で作れるものを中心に71品を収録しました。中には、5~10分の作業でオーブンに入れられる焼き菓子も。
番外編として、時間をかけて作る特別なお菓子も2品紹介しています。

気軽に作れて、ごく普通の日を特別な日にしてくれるお菓子、プレゼントやおもてなしにも喜ばれるお菓子が満載です。

内容(「BOOK」データベースより)

「味はしっかり、意外に簡単!」予約が取れない先生に教わる71品+α。

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登録情報

  • 単行本: 88ページ
  • 出版社: SBクリエイティブ (2015/3/14)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4797380918
  • ISBN-13: 978-4797380910
  • 発売日: 2015/3/14
  • 商品パッケージの寸法: 25.6 x 18 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.3 18件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 85,702位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

投稿者 41℃ 投稿日 2015/4/4
形式: 単行本 Amazonで購入
バターなしのお菓子本は植物油を使うものが多いですが、生クリームというのが新鮮で求めてみました。
よく出来たレシピだと思います。バターを使わないということは、それだけ厳密な温度管理をしなくてもいいということなので、多少大雑把な人でも失敗しにくいだろうなと思いました。
生地そのもののバリエーションはあまり多くなくて、ナッツやフルーツ、チョコレート、クリーム、デコレーションなどで変化をつけている感じです。
リッチ系のケーキは、すべてにアーモンドパウダーが使われていますが、生クリームと植物油の併用とか、他のパターンもあるといいのになと思いました。
スポンジ系のケーキは、溶かしバターのように最後に生クリームを入れるのではなく、生クリームを泡立てて使うのが興味深いと思いました。
バターを室温に戻したり、クリーム状に練ったり、湯せんにかけたりといったことが手間だとすると、ハンドミキサーで生クリームや卵を泡立てるのもそれなりの手間ではないかという気もしますが。
ケーキがほとんどなので、クッキーやタルト、パイのレシピがもっとあるといいのになと思いました。
乳脂肪分47%の生クリームを使うのが基本なので、味はバター感があって普通に美味しいです。
ちなみに、写真の通り見た目にもこだわっていて、バターなしレシピに多いおやつ系で
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形式: 単行本 Amazonで購入
バターは要らないけど代わりに生クリームを使うレシピです。バターよりは手間はかからないかも知れませんが、生クリームは高いしバターより日持ちもしませんよね。手軽に作りたい人向けのレシピではないと思います。ちなみに私は一度も作ってません。
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形式: 単行本 Amazonで購入
バター無しの本は他にもたくさんあり、いくつか持っていますが、あまり美味しいと思えた事がありませんでした。やはり、バターを使うお菓子でないとダメねと思っていましたが、この本はどのお菓子を作っても美味しくて本当に嬉しいです。
しかも、本に書いてある通り10分程度の制作時間でオーブンに入れられるのも楽で気に入りました。
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形式: 単行本
バターの変わりに生クリームを使いますが、作ってみて美味しくは出来ましたが、生クリームは長持ちしませんので良いような悪いような。
アーモンドプールを沢山使うので、沢山まとめて買えるところがあれば本が活躍するのではないでしょうか。
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形式: 単行本
バターなしのお菓子レシピです。カロリー制限的な意味ではなくてバターを常温に戻さなくても生クリームなどで簡単に美味しくできるレシピです。アーモンドパウダーやナッツ類も使われています。バナナとチョコチップのリッチケーキは焼くまでの時間が短く手軽に焼けておいしかったです。プリンなど冷たいお菓子のレシピもあるのでこれからの季節にも重宝しそうです。
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形式: 単行本 Amazonで購入
まずチーズケーキとリッチケーキを作ってみました。本当に簡単でプロ並みの仕上がりだったので家族や友達にびっくりされました^_^

全てのレシピがバターを使わずにオイルや生クリームを使っています。
まだ全てのケーキには挑戦してませんが材料はスーパーで手に入る物がほとんどだと思います。
眺めているだけでも美しさにうっとりしてしまう本です。
こんなに簡単にケーキが作れるなんて感動しました。
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形式: 単行本 Amazonで購入
リッチケーキからブラウニーを作ってみました。
よくパウンドケーキのバターの代わりにサラダ油を使うレシピがありますが、油っこくもたれる感じがします。
こちらのレシピは生クリームを使い、しっとりとコクもあり上品なケーキに仕上がりました。
クルミが入るのも良かったです。
カテゴリ毎に作業工程の親切なお写真もあり、初心者でも分かりやすいレシピだと思いました。
ラッピングの紹介もあり、作るのが楽しみになりました♪
どのお菓子も可愛いく素敵で、見ているだけでも幸せな気分に。
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形式: 単行本 Amazonで購入
中学生の娘が、バレンタインにもらった友チョコのお返しに作りたいと言うので、二人でアメリカンクッキーとヘーゼルナッツのクロッカンを作りました。
とても美味しく出来ました。
お菓子作り初心者の娘にも、書いてある通りにやれば失敗なく作れましたので、是非次はリッチケーキやふわふわのケーキにも挑戦したいと思います❗
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