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バイトを大事にする飲食店は必ず繁盛する リピーター獲得論 (幻冬舎新書) 新書 – 2016/3/30

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商品の説明

内容紹介

飲食業界が採用不況の中、なぜ「塚田農場」にだけはアルバイトが集まるのか。そして客が「並んででも入りたい」居酒屋チェーンはいかにしてできあがったか。ひと月1坪あたり20万円の売上で大繁盛店と呼ばれる業界で、50坪105席の「塚田農場錦糸町店」の店長として4年連続年商2億円を達成し、客のリピーター率6割という奇跡を作り出した若き副社長が、「塚田のアルバイトは、なぜこんなにやる気があり、楽しそうで、自発的に働くのか?」という疑問に答え、驚異の経営モデルを余すことろなく開陳した、「目から鱗」連続の逆説のマネジメント論。

内容(「BOOK」データベースより)

飲食業界が採用不況の中、なぜ「塚田農場」にだけはアルバイトが集まるのか。そして客が「並んででも入りたい」居酒屋チェーンはいかにしてできあがったか。ひと月1坪あたり20万円の売上で大繁盛店と呼ばれる業界で、50坪105席の「塚田農場錦糸町店」の店長として4年連続年商2億円を達成し、客のリピート率6割という奇跡を作り出した若き副社長が、「塚田のアルバイトは、なぜこんなにやる気があり、楽しそうで、自発的に働くのか?」という疑問に答え、驚異の経営モデルを余すところなく開陳した、「目から鱗」連続の逆説のマネジメント論。

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登録情報

  • 新書: 214ページ
  • 出版社: 幻冬舎 (2016/3/30)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4344984129
  • ISBN-13: 978-4344984127
  • 発売日: 2016/3/30
  • 梱包サイズ: 17 x 11 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.9 9件のカスタマーレビュー
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2016年4月29日
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ベスト1000レビュアーVINEメンバー2016年10月25日
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2016年9月4日
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2016年4月2日
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2016年4月5日
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2016年10月9日
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2016年5月13日
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