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ハーブとスパイスの図鑑 (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2013/7/24

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

世界のハーブ&スパイス124種を楽しむための基礎知識とレシピ。

著者について

[監修]エスビー食品株式会社
1923年創業。カレーやコショウ、フレッシュハーブなど、日本の家庭に新しいおいしさを提供し続けてきた、「スパイス」と「ハーブ」をコーポレートシンボルに掲げるリーディングカンパニー。
WEBサイトなどを中心に、スパイス&ハーブの魅力と、暮らしに役立つ情報の発信を続けているほか、スパイスとハーブの幅広い知識や経験を身につけた「スパイス&ハーブマスター」という社内資格をもつ社員を有す。
http://www.sbfoods.co.jp/

[監修]藤沢 セリカ
ハワイ・アイランド料理研究家、アンチエイジングアドバイザー、メディカルハーブコーディネーター。ハワイ滞在を機に多国籍料理を研究。バリやタイなどのレストランで修行。
家庭で楽しむ多国籍料理をTV、雑誌、書籍などで発表。なかでもハーブ&スパイスを使った家庭料理に定評あり。近著に『The ハワイアン パンケーキレシピ』(河出書房新社)
http://www.aloha-deli.com

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2020年3月4日に日本でレビュー済み
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