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ニューヨークベストフードショップ 単行本 – 2000/9

5つ星のうち 4.8 5件のカスタマーレビュー

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商品の説明

商品説明

   世界中の人々が成功をアメリカンドリームを求めてやってくるニューヨーク。ウォールストリート、ティファニーなどの超高級品店、ブロードウェー、美術館がひしめく、経済、ファッション、エンターテイメント、文化の町だが、そこにはあまたのフードショップも存在している。人種のるつぼといわれる街だけに、食の種類も驚くほど多様なのだ。

   本書では、夢にまい進するニューヨーカーたちの台所として親しまれる「ユニオンスクエア・グリーンマーケット」をはじめ、テイクアウトのフードショップ41軒をリポート。「マーケット」「惣菜店」「ケイタリング」「ベイカリー」「スープ店」「グルメフードストア」「チーズ、ピクルス、コーヒー店」に分けて、豊富な写真とオーナーへのインタビューで紹介している。ファーマーズマーケットで売られる新鮮な食材、ブラッセリーに並んだ焼きたてパンや生クリームといちごをたっぷり盛ったタルトの接写には、思わず手を伸ばしたくなる。

   これらのショップは、いずれも一個人の発想からスタートしたいわばベンチャービジネスで、オーナーたちの経歴も教師、弁護士、デザイナー、ダンサー、シンガーなどさまざま。過去を捨ててこの道に入った彼らの成功の秘訣は、自分のビジネスに対して明確なビジョンを持っていること。感度の高いアンテナで時代の流れを読み取り、試行錯誤をくり返しながらビジネスに反映させていく。

   買い物にやってくる粋なニューヨーカーたちを写したスナップ。そして、それぞれのドラマをもったオーナーたちのプロフィールが、生きた本にしている。カッコいいのに気取ってない。やっぱりニューヨークは魅力的だ。(松本肇子)

内容(「BOOK」データベースより)

本書では、“マンハッタンの台所”として信頼と人気を誇るファーマーズマーケット「ユニオンスクエア・グリーンマーケット」と、41軒のテイクアウトフードショップをリポートしたが、いずれも一個人の発想からスタートしたいわばベンチャービジネスである。彼らの経歴はさまざまで、教師、弁護士、デザイナー、ダンサー、シンガーなど、畑違いの職業からぽんと垣根を飛び越えてチャレンジしている人が多いことに驚かされる。彼らに共通しているのは、身近なところにビジネスの糸口をみいだし、独自のアンテナで時代の流れを読み、トライ&エラーをくり返しながら前進し続けていることだ。モットーやコンセプトを強く打ち出した主張のある店づくりをしていることも共通している。オーナーに強い思いがある店は、店の雰囲気にそれがにじみ出すもので、あまたある競合店のなかにあっても埋没せず、強い個性を放ち続けている。彼らの言葉に耳をかたむけていると、この都市でフードビジネスを手がけることが格別に魅力的にみえてくる。

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登録情報

  • 単行本: 175ページ
  • 出版社: 柴田書店 (2000/09)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4388058726
  • ISBN-13: 978-4388058723
  • 発売日: 2000/09
  • 梱包サイズ: 25.4 x 18.2 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.8 5件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

2007年7月11日
形式: 単行本|Amazonで購入
0コメント| 3人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
2003年8月29日
形式: 単行本
0コメント| 16人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
2008年3月14日
形式: 単行本
0コメント| 6人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
2006年3月22日
形式: 単行本
0コメント| 1人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
2001年3月22日
形式: 単行本
0コメント| 2人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
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