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ナポリ食堂 「ダ イーサ」へようこそ! (講談社のお料理BOOK) (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2012/12/7

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

凝った料理ではなく、簡単に作れるナポリの家庭料理。世界一に2度輝いたピッツァ職人の“マンマの味”を初公開。

著者について

山本 尚徳
1977年、静岡県生まれ。18歳で上京し、下北沢のイタリア料理店で働く。イタリア各地を旅行中、ナポリで本物のピッツァに出会って感動! ピッツァ職人になろうと決意し、国内のピッツエリアで腕を磨く。2006年、ナポリのトップクラスのピッツァ職人、故エルネスト・カッチャーリ氏に師事。2007年、ナポリで開催された世界ピッツァ選手権で優勝し、その翌年も2年連続優勝を果たす。2010年、東京・中目黒に「ピッツエリア エ トラットリア ダ イーサ」をオープン。開店以来、連日満席状態が続き、昼も夜も行列の絶えない店として知られている。

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